今日惊蛰吃什么 与惊蛰有关的传统食物（你知道多少）

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今日惊蛰，二十四节气中的第三个节气。惊蛰又名“启蛰”，这个时节春雷始鸣，气温回升，蛰伏的昆虫开始活动，万物复苏。

中国的文化博大精深，每个节气都有其特定的习俗文化，惊蛰也不例外。惊蛰吃什么？那么今天我们就来聊聊惊蛰的传统习俗和传统食物！你都知道吗？

梨

惊蛰吃梨，这个是和惊蛰气候特点有关。惊蛰前后，气温回暖，天气以多风为主。这个时节人们经常会感到口干舌燥，而且春季也是感冒咳嗽易发季节，吃一些甘甜多汁的梨可以润肺止咳，缓解春燥。梨可以生吃，也可以煮水，味道清甜。

在古代人们认“梨”与“离”同音，惊蛰时节昆虫萌动，吃一些梨可以远离“虫害”，寓意美好。

鸡蛋

惊蛰吃鸡蛋，这个主要源于惊蛰的习俗“打白虎”。在古代，惊蛰时节常有老虎出没村庄，人们在这一天有祭祀“白虎”的习俗。白虎也是“口舌之神”，这一天用鸡蛋祭祀白虎，堵住它的嘴，让人们免于灾祸。

惊蛰时节多吃一些鸡蛋也是顺应节气，暖春时节人体免疫力也有待提升，而鸡蛋富含很高的蛋白质，适量吃一些可以提高人的身体素质。

炒黄豆

在陕西一些地方，惊蛰时节人们有炒黄豆的习俗。挑选一些圆润无伤的黄豆，用盐水浸泡，然后放在锅里炒。黄豆炒熟的时候会在锅里蹦来蹦去，发出噼里啪啦的声音，很像在“炒害虫”。惊蛰时节炒黄豆，寓意新一年远离“虫害”，粮食丰收！

炒好的黄豆又脆又香，作为小吃零食还是不错的，炒黄豆虽好吃就是有点“废牙”。

芋头

惊蛰吃芋头是赣南闽西一带的习俗，有消灭害虫的寓意。将带毛的芋头清洗干净，放在锅里蒸熟的然后蘸糖吃，软糯香甜。

芋头，是一种有益脾胃的食材，可以调理中气，对于“春乏”有很好的缓解功效。

驴打滚

驴打滚是我国一种特色传统小吃，主要是用黄米面，豆面，白糖，香油制作而成，软糯可口香甜美味。

在北京和天津有“驴打滚，害虫滚”的说法，所以这一天人们都会吃一些驴打滚，寓意新的一年，甜甜蜜蜜。

煎饼

在山东一带，惊蛰时节要在院子里支上一个鏊子摊煎饼。摊煎饼的时候，烟熏火燎，人们认为这样可以熏走害虫，摆脱虫害。

煎饼是苏北鲁南一带的主食，用小麦粉，玉米等制作而成，筋道好吃，可以卷菜吃。煎饼的最佳搭配是辣椒或者大葱咸菜，喜欢吃的人给肉都不换！

惊蛰的习俗还有很多，比如打小人，蒙鼓皮等。吃的也会有很多，有米酒，糍耙等等，不管吃什么，都是一种美好的寄托！

各位小伙伴，你们惊蛰时节都吃什么呢？欢迎留言分享！

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