白露到 贴秋膘啦！来一场养生美食之旅

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9月7日迎来二十四节气之白露。眼下正是丰收的季节，也是人们修养生息、滋补强身的好时节。重庆市部分乡村旅游、文旅企业纷纷顺应时令，推出秋季新菜贴秋膘，抢先抓取秋季养生美食游市场。

秋天到了，到北碚缙云山来一场登高、贴秋膘之旅。

红熙山寨坐落于缙云山麓，嘉陵江畔，古雅宁静。红熙山寨内的太极文化园非常有名，老板周红也是陈氏太极拳第13代传承人，两届陈氏太极全国金奖获得者。有游客称，这里的员工人人懂太极，个个会养生。

红熙山寨讲究养生，秋季到来，除了可以到缙云山公园登高眺远，呼吸新鲜空气，喝茶聊天外，游客在这里也可以欣赏人文美术作品。今年5月，重庆人文美术馆新馆在这里开馆，2000余件馆藏作品琳琅满目，其中还包括齐白石、张大千、傅抱石及市内部分著名书画家的艺术精品。

有游玩的，也有养生的。红熙山寨推出了秋季美食养生餐，这里的鸡、兔、鱼全是自己山寨生态养殖的。

初秋的季节，正是苦藠上市时，红熙山寨推出了苦藠酸汤鱼、特色干妈鸡，还有用红酒焖制出来的醉鸡。此外，这里还有养生茶系列，山寨生态烤全羊也开始了预定模式。

9月7日，重庆涪陵美心红酒小镇也摆出一桌丰盛的“白露宴”，邀请市民游客朋友们品尝佳肴，健康养生。

桂花糕、桂花酒、米豆腐、米酒、凉拌桂花藕、龙眼、红枣、灯草糕……在美心红酒小镇扶贫车间品鉴区，摆放着各色时令美食，免费供游客品尝。

据美心红酒小镇景区负责人介绍，美心红酒小镇近年大力发展田园生态康养旅游，开发了泡桐村生态葡萄园、云上农夫集市、碗碗茶、云上森林转转火锅等田园风光旅游项目，发展乡村振兴的同时，让“生态旅游”、“养生旅游”成为人们出行的新选择。

除了田园风景宜人，特产美食也很养人。扶贫车间生产的牛肉酱、榨菜酱、五香豆腐干、萨琪玛、曲奇饼、麻花、灯草糕、手工水饺、汤圆、自酿醪糟米酒、高酿酒、第三扶贫车间的坚果干货，都是“贴秋膘”的佳品；还有热腾腾的转转火锅、清香回甘的碗碗茶，都是白露秋光不容错过的美味。

此外，一些餐饮企业也加入了贴秋膘的行动中，纷纷推出秋季新菜，吸引秋季的第一波食客尝鲜。

胡桃里新光里店也推出了秋冬季新菜品内测，厨师长将羊肉笼笼、现煮毛血旺、巴渝特色卤菜、宜宾小烧烤等秋冬季时令吃法，提前搬到了餐厅。

不少小龙虾店已经开始了秋冬季营业模式，一边卖小龙虾一边开始了卖烤鱼、烤羊。

中国烹饪大师、公共高级营养师、潘恋国家级技能大师工作室负责人潘恋表示，“白露秋分夜，一夜凉一夜”，白露时节，天气转凉，寒气加重，因此，这个时候在饮食上，应少吃寒凉的瓜果类，以营养丰富、清淡、易消化的平补食物为主。多运动，呼吸新鲜空气，保持心情愉悦，才是健康养生之道。不妨趁着秋高气爽，来一场养生美食之旅。

上游新闻记者 徐菊 实习生 胡滨鹏

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