今日养生食谱——菠菜的四种做法，养生又健康，招待客人有一手！

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民以食为天，我们每天都要吃饭，那么怎么吃，吃什么就变得很重要了，今天小编给大家带来菠菜的养生食谱，教大家怎么健康美味的吃菠菜，平时可用作家常小炒，还可招待客人，绝对让人赞不绝口！

首先，我们来了解一下菠菜的营养价值。菠菜有一个很有趣的称号，叫“营养模范生”，我们都知道，“模范生”是用来形容值得大家学习、效仿的优秀的榜样，菠菜既然被这么叫，则说明了它的营养非常全面。菠菜中含有丰富的维生素、类胡萝卜素和矿物质，它的作用体现在以下几个方面：补血、抗衰老、促进新陈代谢、润肠通便等。

下面我们来看看菠菜的4种做法！

一、菠菜炒鸡蛋

菠菜和鸡蛋的组合不知道大家有没有吃过，它炒出来色泽亮丽，看起来让人非常有食欲，而且营养丰富，做法简单。

取材：菠菜一把，鸡蛋3个，大蒜，调味品。

做法：1.将菠菜择好洗净，入沸水焯一下，不用太熟，然后捞出备用。2.油锅烧热，放入大蒜爆香，加入搅拌好的鸡蛋翻炒。3.将菠菜倒入锅中，根据个人口味添加调料，翻炒后出锅。

二、上汤菠菜

这道上汤菠菜的做法有些复杂，选取的食材相对来说比较丰富。

取材：菠菜一把，松花蛋、咸鸭蛋、高汤、葱、姜、调料。

做法：1.将松花蛋、皮蛋蒸熟后切丁备用。2.油锅烧热，爆香葱、姜、蒜，放入洗净的菠菜翻炒。3.加入高汤、准备好的皮蛋、松花蛋，小火慢炒。4.出锅。

这道菜的制作过程需要注意的是菠菜要多翻炒，尽量让它熟透，要不然会有涩涩的口感。

三、菠菜炒粉丝

取材：菠菜、粉丝、肉末、花椒、调料若干

做法：1.粉丝先在水里泡开，备用。2.锅烧油，放入花椒炸香后放入肉末翻炒。3.加入酱油调色，待肉末上色后放入泡好的粉丝、菠菜爆炒。4.根据个人口味添加盐、味精等调味品。

四、菠菜炒豆腐

这道菜其实是有争议的，有人说菠菜不能和豆腐同食，会破坏菜里的营养，在这里小编告诉大家，菠菜炒豆腐是可以吃的，不仅如此，它还非常美味有营养！

取材：豆腐一块、菠菜一把、葱、蒜、调料

做法：1.菠菜洗净备用。2.油锅烧热，放入豆腐炸至金黄捞出备用。3.锅烧热，放入油，把葱花、蒜末爆香后放入菠菜爆炒，加入盐等调料。4.加入一小碗清水，放入炸好的豆腐，煮至收汁，出锅。

怎么样，这4种菠菜的做法是不是非常简单？学会了吗？以后再吃菠菜，可不要清炒了，这样做美味又健康！

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