邂逅“胡·本草”，就这养生一锅

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今天坐的这个包间，名曰“人参”。

好奇吗？还有这样的名字的包间。

说到人参、当归这样的中药材，估计大半个中国人都知道，两样，都是补药。

据《本草纲目》记载，人参有补脾胃、补血之功效，形如人形，也称“土精、地精”，属于大地的精华之物。

当归，主治：咳逆上气、温疟寒热，温中止痛，除客血内塞、中风、湿痹、中恶、虚冷、补五脏，生肌肉。祛一切风寒，补一切血虚，补一切劳损。

养生，是中医所提倡的健康生活，人体健康除了体育锻炼之外，药补和食补都很重要，如果能将药补和食补相结合，无疑是很好的养生之道。

很有幸的，这一次，遇见“胡·本草”。

天一广场2F,一家精致的火锅店。

在被疫情封闭了许久之后，终于迎来了可以“堂食”的时候，虽然进店的人不多，并且考虑到火锅不好分餐，我也是独自一人占了一个包间，享受这一锅美食，但愿朋友们不会觉得，又在偷偷吃好的！

这里的环境很不错，可以看见的操作间，整洁雅致的包间，贴心的服务，让火锅成为离市井味道较远的一种餐饮，这种感觉，在莲花火锅，也有类似的感受。

鸳鸯铜盆盛着菌汤和辣汤，我点了店里特有的红茶薄荷，口味清爽，正好解去火锅的油腻，这个茶汤也是红汤里加汤使用的，看上去汤色更加红亮，却是去了油质的亮，据说加这个汤的效果是去火降燥，感觉还是很独特的。

特别推荐两样个人非常喜欢的配菜：海带苗和乌鸡卷。海带苗，我认为就是海带最细嫩的那部分，口感滑爽绵软，富含胶质，带着海洋里特有的营养物质，特别适合女性朋友。

而乌鸡卷，在锅里稍稍烫一下，就好了，这个火候的肉卷，是比较爽口的，不老不柴，口感刚刚好，乌鸡也是极好的滋补品，乌鸡卷也算是一种浓缩吧！

给我留下最深印象的，要数牛肉片。

说句实话，如果桌子上有烧烤炉，我就把它烤着吃，因为沾满了辣椒面的牛肉，吃火锅实在是太辣太辣了。

套餐里依旧有撒尿牛丸，这个从《食神》开始流行的肉丸，在今天看来，不如现做的新鲜肉丸，更容易入味，但是喜欢它的人，一定不少。

一顿晚餐，既有火锅的热辣，又有舒适的体验，感谢店家热情的介绍和周到的服务，让美食，真正成为疗愈和放松的享受。

我在“胡·本草”，品尝养生火锅，你要来吗？

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