百合煲养生汤做法大全

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百合除了是一种花，是一种健康养生的食材。也是日常生活中比较常见的滋补食材，其既可药用，也可以食用，有很高的营养价值，能润肺止咳、清心安神，因此很多人都喜欢吃！

百合适合煲汤喝，有着滋阴润燥、清心安神的作用。新鲜百合煲汤怎么做？接下来，教大家煲养生百合汤的方法。

百合山药排骨汤的做法

食材：山药，干百合，排骨，红枣，枸杞

做法

1、将干百合洗净后放入清水中浸泡，红枣洗净去核，山药洗净削皮，切成块状（形状可根据自己喜好）。

2、在锅中放入清水，待其烧开后一同将百合、山药、排骨、红枣放入，转中火炖煮45分钟。

3、关火前5分钟撒入冰糖就完成了。

山药在切块后记得放入清水中，以免氧化变黑和完全粘结在一起。红枣去核之后，更加容易使用。冰糖不要太快就加入锅中。

百合山药鸡汤材料：主料——鸡肉，山药，百合，银耳，葱花适量。辅料——料酒1大匙，食盐适量，白糖少许，鸡精1小匙，高汤1000毫升。做法：1、先将鸡肉洗净切块，入沸水中汆烫一下捞出并用凉水冲净沥干备用；2、然后将山药去皮洗净切块，银耳洗净去蒂泡软，百合掰瓣洗净沥干，葱花洗净备用；3、接着在锅中倒入高汤煮沸，放入鸡肉块、银耳、山药块、料酒煮20分钟；4、再加入百合，加食盐、白糖、鸡精调味，最后撒入葱花即可。功效：百合山药鸡汤具有益胃健脾、消除疲劳之效，可改善劳作过度所造成的气衰力弱等症。

莲子百合银耳汤材料：莲子克，百合、银耳各克，枸杞克，冰糖适量。做法：1、先将莲子、百合、银耳、枸杞分别洗净，用温水浸泡1小时；2、然后在砂锅内放清水，加入莲子、银耳、枸杞；3、接着开锅后改小火煲50分钟，再加百合煲20分钟；4、最后放入冰糖，待冰糖融化后关火即可。功效：莲子百合银耳汤具有健脾养胃、润肺止咳、补气安神之效。

百合莲枣桂圆汤材料：百合，莲子，桂圆肉，红枣，冰糖适量。做法：1、先将鲜百合掰片洗净，桂圆、红枣、莲子也洗净备用；2、然后将莲子和桂圆肉入锅，加入适量水煮1个小时；3、接着放入鲜百合、红枣和冰糖，再煮10分钟左右即可。功效：百合莲枣桂圆汤具有润肺健脾、养心安神之效，适宜于肺脾两虚、心神不宁、心烦、失眠多梦等症调理。

百合苦的能吃吗？

能吃。百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。

另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的。

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