夏季饮食养生健脾祛湿粥

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夏天人的活动增多，阳气旺盛，加上天气炎热干燥，不少人都喜欢喝冷饮解渴。这种做法只能解一时之热，而且中老年人夏季饮食最好不要吃寒凉冰冷之物。那么，我们夏季要如何饮食才能清热降火呢？

中医认为，湿为夏之主气，故夏季湿气盛，脾喜燥恶湿，湿邪困脾，阻碍脾胃消化、吸收营养物质，所以夏季补养还需健脾利湿，开胃消食。夏天煮点药粥食疗，既可以健脾开胃，又可补充运动后人体出汗较多而丢失的水分，以保持机体平衡，一举两得。

为此，推荐了6款夏季实用养生粥，不仅制作简单，而且有清热解暑、健脾利湿、开胃消食的功效，供大家参考：

西瓜皮粥

【原料】：干净的西瓜皮，粳米100克。

【做法】：粳米淘洗干净，西瓜皮削去外表硬皮切成细丁，用盐稍腌，将西瓜皮丁、粳米放入锅中，武火煮沸，再用文火烹熬20分钟左右，加入盐即可。

【功效】：此粥有生津止渴、解暑除烦、清热利尿之功效。

丝瓜粥

【原料】：丝瓜半个，大米适量。

【做法】：将大米淘净后放入砂锅中加入适量清水，大火煮沸，同时将丝瓜刮皮、洗净、切片；煮至大米开花时，放入丝瓜，文火慢熬即可。

【功效】：丝瓜味甘性凉，有清热解暑、凉血解毒之功效。

芦根粥

【原料】：新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。

【做法】：鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。

【功效】：芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

绿豆粥

【原料】：绿豆30克、花豆30克、小粒香米50克。

【做法】：各色米、豆洗净，放入紫砂炖锅。烧开水800ml左右，水开了直接倒入紫砂炖锅，给紫砂炖锅插上电源。选择自动挡，盖好锅盖。2个小时以后就是美美的粥了。因为这次煮的是绿豆和花豆，都比较易熟，所以2个小时就可以了。若是煮黄豆、黑豆什么的，就煮3个小时。

【功效】：绿豆：利水、清热、消暑 花豆：改善血液循环、护肝、增强免疫力

莲子粥

【原料】：大米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量

【做法】：1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

2.将莲子从莲蓬中剥出来。

3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

5.加入一点枸杞配色。

6.再加一点冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

【功效】：莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠……《本经》记载主补中、养神、益气力。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。

荷叶粥

【原料】：大米半杯、糯米一小把、小米一小把、燕麦一小把、清水1000ml左右、玄米（糙米）一小把、干荷叶一张

【做法】：1.米类先用水洗过，泡一小时

2.冷水入锅，大火煮

3.荷叶一张用清水泡几分钟，清洗干净

4.米开锅后，把浮起来的白泡打走不要

5.开小火搅动

6.掩着锅盖煮五分钟

7.把洗干净的荷叶，铺在粥上面继续煮10分钟左右，粥熟了关火，闷五分钟.

8.揭掉上面的荷叶不要，此时荷叶的清香已经充分融进了粥里，可以盛进碗里了

9.清香可口，安神息烦，请慢用

【功效】：

大米：富含碳水化合物、富含锰糯米：补中益气、健脾止泻、解毒小米：安神、和胃、补虚

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