在食为美味、入药又为良品，是自古养生佳品

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红枣自古就被列为五果之一，曾有诗云“北方有大枣味有殊，既可益气又安躯”，可见其的养生功效很多，是不错的养生佳品。

枣味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神、缓和药性之功效。可用于脾胃虚弱导致的体倦乏力、食少便溏；血虚萎黄、妇女脏躁；与峻烈药物同用可以缓和药。《神农本草经》言其“安中养神，平胃气，通九窍，补少气和百药。久服，轻身、延年”。

谚语有言“一日吃仨枣，百岁不显老”，虽然有些夸张，但说明吃枣对身体好处多多。

据现代科学测定，鲜枣中所含的维生素C为百果之冠，被誉为“活维生素丸”。其含有的蛋白脂肪、糖类及钙、钾、铁、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、B2、C、P等元素，具有增强免疫力，延缓衰老，促进新陈代谢，防治骨质疏松等作用。

红枣的五个功效：

一、红枣泡水，养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

二、红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑同桂圆一同泡茶喝，有补血补气的功效，平时说话多的人可以喝此茶。

三、红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：20克银耳，20颗红枣，60克冰糖(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

四、红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可将红枣、百合、莲子煮粥，能调理女性躁郁不安、心神不宁。

五、红枣的抗肿瘤作用

大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是，cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化。另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效。

此外，大枣助湿生热，令人中满，故湿盛脘腹胀满、食积、虫积，龋齿作痛，痰热咳嗽等忌服。

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