为大家推荐三款养生汤，即营养又美味，做法简单

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都市 生活， 不自主 地 被 每天 上下班 时间 捆绑， 每天 奔波 于 工作 和 家庭 之间， 或者 疲于 接送 孩子 上学、 放学， 忙忙碌碌 的 生活 中， 多了 些 乏味 和 疲惫， 少 了 些 闲适 与 舒心。 饮食 也是 如此， 想要 滋润 地 享用 一碗 汤， 成为 了 一件 最 奢侈 的 事情。 而下 面 提供 的 快 汤 就是 为了 满足 时间 紧张 的 奔波 一族 的， 不消 几分 钟， 一锅 汤 就可以 做好。 当然， 食 材 需要 提前 预备好， 这样 才能 在做 汤 前 保留 好 自己的 那一 份 镇定 哦。

番茄鸡蛋 汤

就凭着大江南北 随处可见的高普及度， 番茄 鸡蛋 汤 可谓 汤 里 的 大众 情人。 事 先用 热 油锅 炒过 的 番茄 块 和 鸡蛋， 加 适量 清水， 撒 少许 白糖， 几 分钟 便 成了 一碗 浓郁 的 汤。 那 刺激 挑逗 的 大 红色 和 明晃晃 的 明 黄色， 一秒 俘获 你的 眼球。 拥 其 入内 啜 一口， 酸、 甜、 咸 一 波 卷着 一 波 强烈 袭来， 让人 又 惊 又 喜。 不经意 间， 一碗 汤 便 见底 了， 胃 也 全 开了。

【材料】 番茄 1 个， 鸡蛋 2 个。【配料】 盐、 白糖、 葱花 各 适量。【做法】 1 鸡蛋 磕 入 碗 中 搅拌 均匀， 下入热 油锅 翻炒 至 五 成熟， 盛 出 备用。 2 番茄 洗净 切块， 热 油锅 翻炒 10 秒， 加 少许 白糖 炒匀。 3 倒入 鸡蛋 翻炒 30 秒， 加入 适量 清水， 加盖 大火 煮开 后， 转 小火 滚 3 分钟。 4 出 锅 前 加盐 调味， 撒 上 葱花 即可 享用。

【汤 之 功效】 1. 番茄 具有 健胃 消食、 清热 解毒、 降 脂 降压、 祛 斑 美 白 和 抗氧化、 抗癌 变的 功效， 加热 后 抗氧化 物质 含量 更高， 食用 价值 更高。 2. 鸡蛋 含有 人体 需要 的 几乎 所有 营养 物质，故 被 称作“ 理想 的 营养 库”。 不少 长寿 老人 的 延年益寿 经验 之一 就是 每天 必 食 一个 鸡蛋。 3. 番茄 和 鸡蛋 是 营养 互补 的 最佳 拍档。 【随心 搭配】 1. 在 炒 番茄 前， 加入 少许 洋葱 炒 香， 同 熬成 汤， 风味 更佳。 2. 将 番茄 换成 丝瓜 和 毛豆， 可变 化成 另一 道 绿意 盎然 的 丝瓜 毛豆 蛋花 汤。

榨菜粉丝汤

头一回 喝 到 榨菜 粉丝 汤 还是 在 朋友 家。 那是 十二月， 天寒地冻， 一 进屋 便 闻到 阵阵 鲜味， 朋友 把 我 拉到 桌 旁 按下。 眼前 这 汤 看起来 并不 妙， 可 端 起来 便是 一口 酸辣 到 肠肚， 顷刻 间 暖 意 十足。 将 碗里 的 粉丝、 榨菜 和 肉丝 拌 一 拌 便 呼噜 噜 吃起来， 吃得 寒意 全 消。 酸辣 十足 的 榨菜 粉丝 汤 就 像 直接 不 拐弯 的 挚友， 也许 刺激、 呛 口， 谈不 上有 什么 了不得 的 营养， 但却 能在 你 需要 的 时候， 让你 贴心 地做 好 迎接 全世界 的 准备。

【材料】 榨菜 半 包， 粉丝 100 克， 猪 瘦肉 80 克。 【配料】 生 抽、 白糖、 黑 胡椒 粉、 淀粉、 盐 各 适量。 【做法】 1 将 猪 瘦肉 切 丝， 用 生 抽、 白糖、 黑 胡椒 粉、 淀粉、 盐 调味， 腌制 10 分钟。 2 粉丝 洗净 剪 段； 榨菜 冲洗 一遍 后 沥 干 备用。 3 热 油锅， 将 猪 瘦肉 丝 翻炒 一下， 加入 榨菜， 稍许 翻炒。 4 加入 适量 水 和 粉丝， 加盖， 大火 烧开 后转 小火， 煮 3 分钟。 5 出 锅 前 加盐 调味 即可 享用。

【汤 之 功效】

榨菜 风味 鲜美， 含 丰富 的 蛋白质、 胡萝卜素、 膳食 纤维、 矿物质 等， 可以 用于 佐餐、 炒菜 和 做 汤， 但不 宜 食用 过量。 2. 粉丝 有 良 好的 附 味 性， 能吸收 各种 鲜美 汤料 的 味道， 搭配 粉丝 做 汤 非常 开胃。 但是， 孕妇 少 食 或不 食 为宜。 食用 粉丝 后， 最好 不要 再 食油 炸 食品。 【随心 搭配】 1. 将 口 蘑 切片 同 煮， 汤 会 更 鲜美。 2. 取 虾 壳 熬成 的 汤 做 汤 底， 汤 会 更 爽口。

鲜 蔬 肉丸 汤

一碗 好的 蔬菜 肉丸 汤， 蔬菜 色泽 嫩绿 不老， 汤 喝 起来 虽 清淡 却 满是 菜 与 肉 的 鲜 甜。 单独 夹起 一颗 肉丸 咀嚼， 风味 犹存。 这样 的 汤， 饭前 一碗， 温暖 肠胃， 饭后 一碗， 唇齿 留 香。 汤 要 至此， 煮 汤 的 技巧 很重 要。 待人 有 亲疏 之别， 煮 汤 也是。 肉丸 慢 热， 需要 提前 入 锅， 用 较长 的 时间、 较多 的 温度 去 让 它 释放， 从而 带出 整 锅 汤 的 味道； 而 蔬菜 熟 得快， 只要 出 锅 前 给 一些 温暖 即可， 以防 过犹不及。 【材料】 新鲜 时 蔬 300 克， 肉丸 10 颗。 【配料】 盐、 香芹 碎、 香油、 蒜头 油 适量。 【做法】 1 在 肉丸 表面 切 十字， 放入 锅 内， 加 适量 水 用 大火 煮开， 转 小火 煮 3 分钟。 2 将 洗净 的 时 蔬 直接 放入 汤 内， 大火 煮开 2 分钟。 3 出 锅 前 用 盐、 香芹 碎、 香油、 蒜头 油 调味 即可 享用。

【汤 之 功效】 1. 蔬菜 含有 丰富 的 维生素、 矿物质、 膳食 纤维 和 天然 的 抗氧 化剂， 每天 食用 500 克／ 每人， 有 预防 疾病 的 作用。2. 蒜 头油 是 潮汕 特有 的 调料， 呈 金黄色 碎 颗粒状， 加在 汤 内， 蒜 香味 四 溢。 【随心 搭配】 1. 用 翻 炒过 的 白 萝卜 取代 时 蔬， 与 肉丸 熬汤， 可变 换成 萝卜 丸子 汤。 2. 买 不到 潮汕 肉丸 的， 可 以用 半 肥瘦 的 猪 肉糜， 用 酱油、 盐、 淀粉、 鱼 露 调味 后 捏成 丸子， 滚 出 汤 头。

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