教你不用一滴油，做一锅健康养生的砂锅鱼！

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鱼应该是大家常见肉类中的一种了，做法多样，但大多就是煮或者煎。今天小编给大家说一种做法，不用油的砂锅鱼。不仅美味鲜香，而且还健康养生。

首先要买一条鱼，就常见的草鱼就好了，大概3斤左右，这个重量的鱼肉质最好。将其切成鱼片，然后将鱼骨鱼头鱼片分开处理。准备蒜姜切成丝，然后把香菜切成末备用。

将鱼肉清洗干净之后，腌制鱼片，加盐和少量料酒即可。然后再鱼骨中放入姜蒜丝，倒入陈醋，料酒，辣椒，盐还有香菜抓匀。最后再放一些耗油，还有专门蒸鱼用的鱼豆豉油，再放一点炒菜用的植物油在里面搅拌均匀就好了。

把鱼头和鱼骨放在砂锅的下面，把腌制好的鱼片铺在上面，这时你会发现在玩中还有刚才残留的腌制汤汁，不要浪费，倒在砂锅里面。这时往里面加水，最好是温水，因为要放置一段时间，在最上面放一些花椒，还有葱，盖上盖子静置一段时间。

大约半个小时之后就能上火蒸鱼了，煮上大概十分钟左右，冒气就揭开盖子，到一点麻辣油在上面，然后把葱段去掉，撒上香菜，盖上再闷个一辆分钟就可以开吃了。

到此一道美味的砂锅鱼就做好了，这样做出来的鱼味道非常鲜美，不会有太重的调料味道。如果炖的时间足够长，里面的汤就会变成白色的。心动的朋友赶快试一试吧。

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