贴秋膘是什么意思啊？立秋后五种养生食物，你知道几种？

TIPS：本文共有 1544 个字，阅读大概需要 4 分钟。

“贴秋膘”的来历

立秋，民间有“贴秋膘”的习俗。民间流行在立秋当天以悬秤称人，将体重与立夏时称的重量对比，来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了需要大“补”，补的办法就是“贴秋膘"，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉。那么何谓“贴秋膘”呢？

汪曾祺的《贴秋膘》文章中是这样写的：人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面(过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油);烙两张葱花饼，熬点绿豆稀……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

“以肉贴膘"，流行于北京、河北等华北地区。尤其在北京，立秋这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究-点的家庭吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼。这个习俗源自北方农村，由于以前我国北方农村地区的生活水平比较低，经过夏季辛苦劳作，人们精力损耗较大，为了弥补劳动者身体的劳损，到了立秋节气就要做些营养丰富的菜肴，给那些壮劳力补补身子，也就是所谓的“贴秋膘"。

一般来说，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天的气候比较干燥，容易出现咽干、鼻燥、声嘶、皮肤干涩等症状，应当注意少吃辣椒、大葱等辛辣刺激性食物，多饮用些开水、蜂蜜水、淡茶、豆浆等水分较多的饮品，同时稍微多吃些蔬菜水果，起到润肺生津、养阴清燥的作用。然而，针对自身情况采用不同的食疗方案也不失为一个好的选择。

贴秋膘吃什么好呢？

在南方，秋季进补以水鸭、甲鱼、乳鸽、麦冬、沙参、枸杞子、燕窝等滋阴药食为主。在北方，由于天气较寒冷，立秋就开始“贴秋膘”，以牛羊肉为主。但应注意，秋季如果红肉类吃得过多，尤其是羊肉，容易生内热、伤阴液，导致上火，反而耗伤肺气，加重秋燥。所以，适度进补即可，切勿盲目“贴秋膘”。具体食物推荐：

1、羊肉

自然是如民谚所云：“六月六，鲜羊肉”了。

秋风起后，正是吃羊肉的好节令。此时的羊膘肥肉嫩，而人体也正需温补，羊肉性温，有大补之功。“羊”与“鲜”、“祥”、“美”、“善”皆相通，它不仅是一种鲜味，而且是吉祥、善良、美好的象征。

2、海藻

海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能让皮肤更紧致有弹性。而海藻中的另--类活性物质海藻多糖具有抗肿瘤、防辐射、降血糖、降血脂、抗菌、抗炎、延缓衰老等多种生物活性，具有很高的营养价值。

3、山药

山药性味甘平，是秋季药食兼备之品，正在长身体的少年，趁秋凉季节，多吃点山药制品，可以为寒冷冬季的营养和热量需要提前做好准备。

山药具有很高营养价值，山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、鞣质、多种氨基酸、维生素C、多巴胺、山药碱、止权素及钙、磷、镁等化学成分，在增强机体免疫功能的同时，还可以改善冠状动脉及微循环的血流，且有着镇咳、祛痰、平喘等药理作用。由于山药能振奋脾阳，增强机体的消化与吸收功能，因而可以补养身体、强健体质，除此外还具健美的功效。

4、核桃

俗话说得好：“七月核桃八月梨”，立秋以后鲜核桃已经上市。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。核桃还含有丰富的多不饱和脂肪酸，具有预防心血管疾病、抗炎、抗癌、延缓衰老等多种营养价值。但是，核桃营养价值虽高却也不宜多吃，特别是对于肥胖、高血脂等需要严格控制膳食脂肪摄入的人群，还需警惕过多摄入可能会导致血脂异常，增加疾病风险。

5、鱼肉

无论对于女性还是老年人、儿童来说，鱼肉都是具有较高营养价值的食物，不仅可以提供大量的优质蛋白质，而且鱼肉中的胆固醇含量较低，在补充蛋白质的时候不必担心胆固醇摄入过多。鱼肉中含有丰富的0-3脂肪酸，而0-3脂肪酸对于预防动脉粥样硬化、心脑缺血性疾病具有积极作用，因此多吃新鲜的鱼还能有效预防心血管疾病。

如果觉得《贴秋膘是什么意思啊？立秋后五种养生食物，你知道几种？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！