养生壶炖燕窝？没看错吧！燕窝不应该用陶瓷炖盅吗

说起燕窝的炖煮方法，有多少人会有：那太麻烦了；炖法很讲究吧；必须用陶瓷炖盅才行的想法呢？忽然有人说养生壶就能炖燕窝，水放进去，插上电就不用管了，这也太假了吧！

其实养生壶种类很多的，直接煮的类型是不建议使用的，因为燕窝大家都知道要隔水炖煮，直接水煮温度太高会破坏燕窝的营养。但如果是隔水炖煮的养生壶还是可以用的，并且适合新手。

陶瓷炖盅炖燕窝最好

炖燕窝最好用专业的炖盅，材质以陶瓷的最好。陶瓷具有良好的导热性好，受热点均匀，隔水小火炖煮时，盅内能保持一个相对稳定的温度，炖好的燕窝颜色清澈、口感醇厚、鲜美，最大程度保留燕窝的营养。陶瓷炖盅不易串味，炖盅经高温烧制而成，密度高表面光滑无孔洞，食物味道不会渗入。

隔水炖养生壶适合新手

营养方面，隔水炖养生壶相当于用玻璃炖盅，而且玻璃密封性好，能很大程度保留燕窝的营养。简单易操作，插上电设置时间温度就可以了很简单，并且玻璃透明可以清楚看到燕窝形态和汤汁黏稠度，新手也能掌握好炖煮时间，不易出现没炖熟或者化水的现象。

如果是陶瓷炖盅，不能中间掀开盅盖看成熟度，只能靠经验判断，新手小白很容易出现失误的。

既然隔水养生壶可以炖燕窝，那就看看怎么操作吧！

准备干燕窝、隔水炖养生壶、纯净水、镊子。

步骤：

1、干燕窝清理泡发。燕窝清洗掉浮灰和表面杂质，纯净水浸泡3个小时左右，镊子挑去中间的燕毛，冲洗干净，沿纹理将燕窝撕成条，再次清洗后继续浸泡1小时；

2、泡发厚的燕窝放入养生壶的内胆加入纯净水，纯净水超过燕窝表面3厘米左右；

3、然后在外胆加水，将内胆放进外胆；

4、插上电源打开开关，炖煮30分钟就可以了。

注意事项

1、养生壶外胆的水平面一定要与内胆中燕窝位置持平煮最好，要不然就变成隔水蒸了，内胆温度会变高，影响口感和营养；

2、燕窝炖煮和泡发的水要用纯净水；

3、时间不要煮太久，燕窝容易化；

所以现在知道养生壶都能炖煮燕窝的，只有隔水炖养生壶才合适的哦。

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