冠状病毒肆虐，快给家人做一锅健康养生粥，增强免疫力！

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今年的疫情忽然变得如此严峻，连广播都强调：春节不出门，出门戴口罩，聚会讲礼仪，拱手不握手！也正因为如此，今年的春节假期推掉了各种家人朋友的聚会，留在家里[陪孩子。毕竟无聊嘛，就想着做一锅虾仁鱼片粥，安慰一下孩子和老婆的胃。

盒马生鲜买了半斤黑鱼，半斤活虾，黑鱼没刺，正好给孩子吃，虾营养价值高，配上一些蔬菜订，胡萝卜、芹菜、香葱，然后准备好砂锅，先煮好一锅粥，记得粥要勤翻动，尽量要把米煮开花哦！

鱼肉一定要过凉水，不能热水哦，洗到表面没有粘液了，就可以了，然后斜着片鱼片，这个刀工要小心，别太薄，3--5毫米厚度为宜。

虾开背，去虾线，剥壳，留虾尾，去头。搞得越像外面高级餐厅的感觉越好，哈哈，大过年的求一个卖相好啊。

淡盐水加生姜水腌制，然后顺时针方向拌匀，手感有些黏黏的就到位了，不用再放别的了，尤其是酒啊啥的，放了味道就不清新了。

高压锅熬粥5分钟内ok，砂锅熬粥，20分钟左右为宜，这个步骤最费时间了，然后把粥开盖放着，凉一下

把要用的料和蔬菜都准备好，油温4成热放姜丝、葱白段、虾壳炒香出味

炒到有点焦味时候放水，滤出渣子，留汤备用

换锅，下油煎鱼，别直接放粥锅里涮，火候自家掌握不好的，还是先做熟的更稳妥！快炒快收，断生即可，万万不可炒制过久。然后放入刚才的汤，炖一下然后放虾和蔬菜丁烧开。

最后把刚才的粥还有葱姜蒜的余量一股脑都倒进去，大火烧开，几分钟就可以出锅啦！这么有营养的一锅鱼片虾仁粥就好啦，营养均衡又美味！缓解了春节在家的无聊以及媳妇和孩子的营养需求，绝对美味！

这个春节，大家在家一定要注意营养的均衡，多开窗通风，千万注意别生病！医院里难免交叉感染，因此做一顿好吃又营养的粥品，提高家人身体免疫力！趁热喝哦！

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