广州春季限定美食，养生老广真是名不虚传！

春色易逝、春鲜易老。广州的春天，来得也快去得也快。但比春天还短暂的，是味道鲜美却只能在春天尝到的限定美味——野菜。

今天，科博士就带大家看看，广州菜市场里的那些野菜们。

全国各地的青草药，基本属于清热解毒派系。我们古岭南地的毒，是出了名的。当年岭南地的毒虫恒生、毒气蒸腾，全凭这些青草药续命解毒。

风流果

风流果这个名字很有意思，是补肾用的。因形态像龟头，又名壮阳果、补肾果、益肾子、马古铎，闻起来是鲜木香味，生果仁衣味苦涩，肉甜，劈开取生果仁，能用来泡酒喝。

勒茨菇

勒茨菇就是茨菇，广东也叫薯菇，能够解无名肿痛的。味道甘涩，有清热解毒、止血消肿、抗癌防癌的功效，用它来煲汤，去痰火核、结节都有很好的功效。

传统广州人，就爱用猪骨、玉米和茨菇一起煲汤。勒茨菇土茯苓汤也是个不错的选择，清热解毒效果杠杠的。

如果不爱煲汤，用来直接煲水喝，也是可以的。

半边莲

全草药用，含多种生物碱，有清热解毒、利尿消肿之效，治毒蛇咬伤、肝硬化腹水、晚期血吸虫病腹水、阑尾炎功效等。

可以用来煲红糖水、普通猪骨汤，清热效果很好，味道会有点甘苦，青草味。

蒲公英

大名的鼎鼎的蒲公英，其实还能作为清热草来使用，能够祛痘消肿、解热火、清火的同时还不易伤脾胃，可以和生姜、红枣一起煮水喝。

橄榄

橄榄，黄绿色果实，如果是喉咙痛的朋友们就一定不要错过它了。

橄榄有很多种类，有香橄榄、沙橄榄、滇橄榄。

香橄榄吃起来较清脆，沙橄榄则偏甘甜，滇橄榄吃起来酸甜香脆。

口渴的时候来一个，会顿觉口舌生津，一开始吃的朋友或许会觉得酸涩难吃，但是嚼一嚼之后会回甘。

可以用青橄榄炖瘦肉，汤汁果香清甜，喉咙干痒喝它很管用。

雾水葛

雾水葛的拔脓、排脓功力十分强劲，性味甘凉。洗净晒干或鲜用即可。

据说在海南时，因当地气候炎热，农场工人疖肿或创口化脓十分常见，但一副含有雾水葛成分的外敷药敷上去，只要一夜过去，脓头就能拔掉，创口很快就好转。

塘葛菜

塘葛菜是广州比较出名的野菜，是去骨火、清热凉血的首选。

广州人常用来煲生鱼汤，有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效。

一点红

一点红，专清大肠湿毒。如名字那样，万绿中间有一朵小红花，就是一点红。

性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，吃起来跟茼蒿有点像。

有痔疮的可以买来煮水喝，搭配万能的猪骨/瘦肉更佳哦。

除了以上介绍的野菜，广州还有很多很多。老广州人都擅长用一碗汤、一壶凉茶来清热解毒。许多野菜在饥荒时代是可以拿来救命的！

但是，生命安全是第一位，不能乱吃！路边的野菜也不能随意去采摘！购买野菜还是要去正规的商店或市场哦~

本期内容就到这里啦

下期见~

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