“中午饱，一天饱”是何道理？营养师：午餐就要这样吃，才养生

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“中午饱，一天饱”是何道理？营养师：午餐就要这样吃，才养生

俗话说“中午饱，一天饱”，说明午餐是一天中最主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，而午后还要继续工作和学习。因此，午餐显得格外重要。午餐吃好了，我们一天都会显得充满了力量。

午餐怎么吃才最健康？营养师：注意5点，更健康

1、进餐时间

午餐进食的最佳时间是12：30。这个时间是身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。此时，体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖，营养也不容易吸收。

2、进食的量

午餐进食需要满足两个要求，一是吃上午劳作造成的亏损，因为我们大多数的时候，早餐吃的是很随便的，因此每到中午都会感觉到很饿，所以急需能量补给。二是下午一般还要工作4——5个小时，因此必须要提前储备足够的能量。因此，午餐热量应占每天所需总热量的40％。因此午餐一般来说要吃感觉到饱才行。

3、注意营养搭配

午餐一般来说要配备主食，比如主食一般来说就是米饭，面食等，至少占到食物的三分之一。搭配辅食如：肉、鱼、蛋、蔬菜类等，一般能达到4种以上，占到食物的三分之二，量的多少是因人而已的。但是要注意，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。体力劳动的相对要多，但是不要吃到撑。多上“硬菜”，少些汤水。

4、午餐两忌

（1）、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，工作精力难以集中。

（2）、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品的营养含量低。

5、午餐两宜

（1）、宜吃蛋白质（蛋白质产品）和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

（2）、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质摄入，可使人反应灵活、思维敏捷。

有个现象大家可能都注意到了，那就是我们吃完午餐以后极易犯困，这是为什么呢？其实这也和饮食有关。因为优质蛋白摄入过少，而碳水化合物摄入过多导致的现象，很多人认为这是人体在吸收营养，因此感觉很舒服，所以想睡觉。不过这正好让很多人午饭过后可以美美地睡上一觉，休息过后倍感精神。

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