我的养生日常-远离秋燥 七夕饺子

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2021年8月14日，星期六，七夕。爸爸妈妈都在家，一家人热热闹闹包七夕饺子。（肉+豆腐）：蔬菜=1：1喜欢算账的爸爸边包饺子边算钱：饺子皮10块钱，肉20块钱，芹菜、橄榄菜、豆腐满打满算10块钱。40块钱足够3个人吃4顿饺子，健康美味，划算放心。

By 徐欣慧

用料

饺子皮 200张五花肉 600克芹菜 400克橄榄菜 400克豆腐 1块猪油 适量酱油 1勺醋 1勺盐 20克开水 适量生姜 1块香葱 6根

做法步骤

1、豆腐切片，下冷水锅煮开，洗净冲凉沥水，去除豆腥味。

2、芹菜、橄榄菜、生姜、香葱，洗净切丝后切粒，放入搅拌机略打几秒，打匀。蔬菜打匀后加适量盐调味。蔬菜汁倒出，做饺子汤用。

3、猪肉肥三瘦七，急冻，切块。

4、切块后的猪肉放入搅拌机，绞成肉泥。

5、锅垫上抹布放台子上，蔬菜、豆腐、肉泥放入锅中，加盐搅拌。

6、豆腐捏碎，饺子馅搅匀。

7、包饺子：饺子皮中央放馅，四周抹水。饺子皮对折，一半边缘捏8-10个褶子，边捏褶子边与另一半边缘压实。半月形饺子完工冻饺子：冰箱冷冻柜调到-18℃，冷冻格铺上干净塑料袋，将饺子码好一层，合上冷冻。我家冷冻格一层可以冻40个饺子。

8、把需要留着吃的饺子先冻好。最后包的中午吃。煮饺子：开水锅放入饺子，用锅铲略略推动防饺子皮黏锅底。可以煮10-15分钟左右。饺子汤里加入盐、醋、酱油、猪油等同煮，最后倒入蔬菜汁和葱花，捞碗开吃~

9、七夕饺子，面皮、蔬菜、豆腐、肉，碳水化合物+植物蛋白质+动物蛋白质+脂肪+盐+矿物质+维生素+水，营养均衡，健康美味！

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