三伏天饮食养生文化习俗浅谈

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三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月到8月。入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积，一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，今年三伏天从7月6日开始开启桑拿模式。

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋

北方地区一般在头伏在吃饺子，每逢伏天，天气炎热潮湿，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。还有就是饺子也称作“伏（福）贴“，寓意纳福之意，体现了人民对美好生活的向往。据《魏式春秋》上记载“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。“伏天吃凉面，配上蒜泥（现在条件还一般打卤子）在酷热难耐的夏天，一家人坐在院子里吃着凉面非常舒服（小时候经常和表哥表弟在姥娘家吃）。有古书曾记载”六月伏日食汤饼，名为辟恶“。在伏天人民还会煮上一锅绿豆汤解暑纳凉。

三伏养生食疗，艾灸

三伏天时皮肤腠理开泄，机体代谢旺盛，因此古人在三伏天贴药，药性最容易由皮肤渗入穴位经络，起到疏通经络、调节脏腑、治病强身的功效。有些地区在伏天喜欢喝羊汤，羊肉是发汗的食物，伏天吃羊肉对身体的调节是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除达到养生的目的，不过夏天吃羊肉后容易大量出汗，应多喝水避免排汗过量。在农村很多夏季养生偏方，原理都是以热制热，例如夏天用大缸倒上热水，人坐在里面泡，据说可以解决怕凉，怕风等，还有热水泡脚等，不过用这些偏方养生要注意安全，我家老妈因为泡时间太久大量出汗差点虚脱。在伏天天气炎热潮湿，养生要注意补充水，要做到多喝水、温水洗澡、热水泡脚、静坐、缓和运动等。

在三伏天还有一些养生达人喜欢艾灸，艾叶是温性的，属于纯阳之物。艾灸能够温经通络、扶正祛邪、祛风散寒、行气活血、补益人体阳气。《黄帝内经》中讲过，人体的阳气与自然界生物的阳气相应，生于春，旺于夏，收于秋，而藏于冬。夏天正是自然界阳气最重的时候，将艾灸两者的阳热合在一起，温补的作用更强。所以在夏季大自然阳气最盛的时候艾灸，补益的效果能够达到最佳。

在夏季尤其三伏天防暑是人们永远需要重复的最最重要的话题。露天工作者和老人、小孩、病人尤其需要注意防暑。多喝水、绿豆汤，多食清淡食物，勤洗澡、勤换衣，保障充足的睡眠，外出采取防晒措施，避免晒伤晒黑，不要过量运动，以免大量出汗脱水虚脱，避开中午时段活动，注意劳逸结合，少开空调。

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