春天的早餐就该吃它！不用揉面发面，简单几步就搞定，养生又美味！

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春天的韭菜鲜嫩肥美，入春自然得抓紧时间来尝鲜！就用韭菜来做一道超快手的早餐点心——韭菜素馅包，韭菜、鸡蛋搭配腐皮碎拌成馅料，再用现成的饺子皮捏成小包子，蒸一蒸就能上桌！春韭肥嫩鲜香，加了鸡蛋和腐皮碎，富含蛋白质和钙质，这样搭配营养满分！给孩子安排上这早餐，一整天都元气满满，身体倍儿棒！

材料和工具

豆腐皮1张、鸡蛋3个、韭菜一把、饺子皮一叠、植物油、酱油、调味汁、芝麻油、食盐适量、十三香半勺、

详细步骤

1、准备手工豆腐皮，原浆酿造，传统手工艺，采用非转基因大豆，散发自然大豆气息，蛋白质含量高，可煮、炒、凉拌、炸、涮火锅，口感柔嫩，原汁原味；

2、取用1-2张，泡温水至变软；

3、攥干水分切成碎末待用；

4、韭菜洗净切碎待用；

5、碗中打入3个鸡蛋，挤入调味汁搅打均匀

6、锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液炒成蛋花盛出；

7、碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香，挤入适量原鲜调味汁

8、再挤入适量酱油，搅拌均匀待用；

9、取几张饺子皮，堆叠在一起擀开擀薄；

10、再一张张揭开后，取一张放上馅料；

11、依次提褶收口捏成包子状

12、锅中放入做好的小包子，上汽蒸5分钟左右；

13、蒸好的包子带着些许的透明和油润，个个饱满，鲜香四溢；

14、喜欢吃辣的宝宝们还可以搭配海鲜干贝xo辣酱，满满海鲜风味；

15、用饺子皮替代手工揉面的繁琐，只需要把馅料拌一拌，放进饺子皮中，揉捏成包子的形状即可，蒸一蒸就上桌，一口气吃三个都不够；

16、馅料中加入了云南古法的原汁豆腐皮，咬一口，带着腐皮的柔韧和大豆的清香，口感和营养都更加丰富！趁着春韭上市的季节，赶紧动手做起来吧！

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