健康食谱推荐：艾草的食法和功效，你知道吗？

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艾草又名艾蒿，大家都有所耳闻，其具有温祛湿散寒、止血消炎、平喘止咳、温经安胎、抗过敏等作用，全草皆可入药，能算是草药届的佼佼者，也是平常百姓家比较容易接触到的一种食疗药材。

艾草味道甘苦，也因其味道的问题很多人并不是很喜欢吃，但是它的药用价值是不可否认的。

今天小哥就来给大家介绍一下艾草的一些吃法，其中有一款味道甘甜，相信很多人都会喜欢。

【1】田艾籺（he第二声）

用料：

田艾草 适量

糯米粉 1斤

花生 适量

芝麻 适量

黄糖 适量

砂糖 适量

椰蓉 适量

油 适量

做法：

第一步:将新鲜田艾草摘一下，清洗干净。

第二步：将洗净的田艾草放入榨汁机中，加适量水榨成泥，备用。

第三步：将黄糖加水下锅熬煮成浆。

第四步：将搅拌好的艾草泥加入糯米粉，放适量的糖，与熬好的黄糖浆一起揉成面团。（太干可以加入一定量的温水）揉好面团后静置，让面团发一下。

第五步：将花生、芝麻下锅炒香，加入椰蓉和砂糖混合成馅料，备用。

第六步：将馅料包进面团中，包成包子状，上蒸笼。蒸笼上抹上一层薄油，防止粘黏。

第七步：大火蒸20分钟即可，出锅！

田艾籺口感Q弹软糯，味道偏甜，非常受小朋友的喜爱。田艾籺是粤西地区的特色美食，逢年过节的必备小吃。

田艾籺的功效：可以清除体内杂质，去腻化积，养生健体。但是例如孕妇和糖尿患者建议少吃。

【2】老艾母鸡汤

用料:

老艾草 一把

母鸡 半只

姜 3片

盐 适量

做法：

第一步：把母鸡洗干净，剁成小块。

第二步：把老艾草洗干净，掰成小段。

第三步：把母鸡放入锅中加入姜片，放水没过食材。大火煮开，撇去多余的血沫和浮油。

第四步：煮开后放入洗净的老艾，一起炖煮，大火转小火慢熬30分钟。

第五步:加适量盐即可出锅。

提示：老艾母鸡汤味道比较重，味道微苦有回甘，但是滋补效果俱佳。

老艾母鸡汤的功效：艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。

这两种艾草的做法一个香甜软糯，一个苦中带甘，可谓是别有一番风味。但是药用效果都非常不错，可以尝试着做一下。

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