夏天吃点“苦” 这些养生食物记得收藏！

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中医常讲:“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。心作为人体最重要的器官，中医有“心通于夏气”之说。今天记者在江苏省中医院了解到，夏日养心十分重要，围绕的原则为“祛湿气、除心火”，关于夏日养生的方法有很多，专家建议大家除了要保持心情愉快、适度锻炼、规律作息以外，不妨在饮食中多吃点“苦”。

夏季养生，当先养心

炎炎夏日，天地间阴阳之气交汇，万物繁茂、开花结果，自然界一派夏气升发、生机勃勃的景象。中医认为，“夏气与心气相通”，五脏之中的心与夏季相应。《黄帝内经》有云：“心者，生之本，神之变也，其华在面，其充在血脉，为阳中之太阳，通于夏气。”因此，夏季养生当先养心。

夏季是人体新陈代谢最频繁的季节，阳气外发，伏阴在内，气血运行也旺盛起来，活跃于机体表面。夏季性热，主通于心，极容易发生神情倦怠、易怒忧闷、心火旺盛、耗伤气阴等情况，稍有大意疾病就会寻机上门。因此，从治未病的角度来讲，夏季养生也是为了预防疾病。

夏日吃苦，好处多多

夏季天气炎热，不少朋友会出现食欲不振、胃口较差，不管吃什么总觉得提不起兴致。此时不妨吃点开胃解暑的食物，不少人第一反应是吃点生冷爽口的，但这对肠胃不好的朋友来说却不是十分友好，其实不妨试试吃点“苦”。老话儿说：“夏天吃苦赛进补”。古人认为，夏天暑气重，人容易上火，吃点苦味蔬果有助于清热泻火、养心祛湿，好处多多。

1、开胃消食：人不想进食时，胃肠内的消化液分泌会减少，食物中的“苦味”可刺激味蕾，这类生物碱与人体的消化功能有关，能促进唾液和胃液分泌，从而增进食欲、促进消化，改善天热没胃口的情况。

2、健脾祛湿：中医认为，夏令暑盛湿重，困脾胃。苦味食物能够祛除人体湿邪的同时又不损伤人的阴液，可以帮助维持机体平衡，促进健康。

3、清热养心：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”中医认为，苦入心，能清心火，利于夏季养心。

苦味佳品，祛湿除火

下面，就为大家推荐几款一听就想“苦拧眉毛”，但实则是夏日宝藏的“苦味佳品”。但要提醒大家的是：像苦菜、苦菊这类野菜，最好在正规菜场、超市选购，购买前要认真辨识，以免误食其他有毒菜类后造成食物中毒、肝损等不良后果。

1、苦瓜：苦瓜中含有一种特殊的蛋白质，不仅有很好的清热解毒的效果，还能帮助提升人体的抗病毒的能力，对身体健康有好处。挑选苦瓜时，浅色、颗粒饱满的苦瓜味道相对鲜甜，处理时可把瓜瓤中白色部分挖除干净，也能减少苦味。

2、苦菜：苦菜是一种野菜，常见于乡村田野，其嫩茎叶含水量较高，且含有丰富的营养物质，夏季吃补水又营养，具有清热解暑的效果，对身体大有裨益。

3、苦菊：苦菊含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种疾病。苦菊虽味苦，但口感较易被大众接受，可作为夏季常吃凉菜。

4、莲子心：莲子心泡茶气味幽香，入口苦味若游丝，较易被大众接受。日常饮用可安神祛火，对失眠也有一定的帮助作用。

5、苦丁茶：苦丁实为大叶冬青的嫩叶，制成茶来饮用可清热解毒、除烦止渴。但苦丁茶性寒，脾胃虚寒、肠胃不好的人不建议喝。

（来源：江苏广电融媒体新闻中心/邓曦 郑伟 通讯员/颜英杰 ）

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