跟着孔子学养生——不要给我送肉脯

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子曰：“自行束脩以上，吾未尝无诲焉！”

通行的翻译是：孔子说：“凡是能带一束干肉来我这里的，我从没有不加以教诲的。”

这句话的翻译有分歧，分歧就在对“束脩”的解释上面。

有人说束脩是指年龄，那就是这样解释：十五岁以上的人，没有不教诲的。束脩是指古人十五岁的时候，行束带修饰之礼。

主流的解释还是认为束脩指的是肉干，这样解释的根据是孔子是靠教学生来谋生的，教学生就要收学费，不然孔子吃什么？孔子是很注重礼的，给孔子送肉干是很重要的拜师礼节。

束脩的脩字在《说文解字》里面的解释也是肉干、肉脯。

从养生的角度来解释这句话就需要先了解孔子的生活习惯，孔子吃什么？不吃什么？在《论语》里面记载了孔子很多的生活习惯，为我们提供了研究的思路。

在第十章《乡党》有这样一句话：沽酒市脯，不食。

市场上买的酒和肉干，孔子不吃。

这句话说明孔子是不吃市场上买的肉干的，那学生送肉干孔子会吃吗？谁能保证学生送的肉干不是从市场上买的。

学生们都知道孔子不吃肉干，对新来的学生送肉干会不劝阻吗？孔子不吃肉干收学生的肉干去干什么？单纯为了礼的需要去浪费这么多肉干也不符合孔子的节俭思想。

把束脩解释成肉干显然是不合理的，把束脩解释成

年龄更合理。

孔子是既吃肉也喝酒，孔子为什么不吃市场上买的酒和肉干？这只能从食品安全的角度去解释。

当时的市场没有什么严格的监管，也没有《食品安全法》，市场上卖的酒和肉干的安全没有保障。

人心千古不易，现在食品安全法律打击如此严格，仍然有黑心商贩为了赚钱不惜在食物里面参假，那时候也难免有黑心商贩在食品里面参假，所以孔子不吃市场上买的酒和肉干。

孔子对食品安全非常重视，在很多人看来是苛刻，能做到孔子这样的人很少。孔子是一贯的坚持重视食品安全，在很多细节里可以感受到，《论语》第十章《乡党》还有一段关于孔子对吃肉的记载。

祭于公，不宿肉，祭肉不出三日。出三日，不食之矣。

翻译：孔子参加国君祭祀典礼时分肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

在当时没有冰箱的时代，肉也不能长期存放，时间长的肉就变质了，会对健康有害。

古人没有冰箱，并不是没有一点储存保鲜食物的措施，以前没有冰箱的时候人们把食物包严放在水里保鲜。现在家里都有冰箱了，很多家庭冰箱里面的肉都能存放很长时间，存放在冰箱就安全了吗？

冰箱只能保鲜，却不能杀菌，很多细菌是可以在低温下生存的，在冰箱礼存放的食物看着新鲜，可能已经变质，特别是肉类食物，更容易滋生细菌。

孔子对食物安全的重视是普通人难以理解，如果不是从养生的角度去理解，那这些习惯就成为有的人攻击孔子的理由。

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