养生不是老年人的专利，年轻该怎么做——《弟子规另解》之二十九

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对饮食 勿拣择

食适可 勿过则

“对饮食，勿拣择”：饮食是为了让我们这个身体能够正常运转，所以口味上差不多就可以，不要挑三拣四。

首先，大人要管好自己要什么都吃，不挑食，因为有些孩子挑食是跟大人学的，这种管起来很麻烦，你管他，他就说你不也是这样么？你怎么办，没办法。然后，再教育孩子，不能让孩子挑食，这样对身体不好。毕竟家里做的都是能吃的东西。

所以，小孩子的教育特别重要，若是挑食，长大到了团体里，很容易被看成另类，也不容易和人交往。毕竟，在外面别人不会像家里人一样，时时刻刻照顾他的感受。

“食适可，勿过则”：在吃饭的过程中，不能吃得过多，也不能吃得过少，应该恰到好处、适可而止，根据自己的情况而定。

老一辈的父母怕浪费，就把剩下得都吃了，佛教徒也有很多是这样。不浪费很好，不过吃得过多把自己称的不舒服也不好。要适量，一般医生都会建议八分饱就可以。

说到这里，不得不说素食的问题。这个争论比较多，不过我们可以放一个原则，那就是一百只羊是白的不能说明所有的羊是白的，只要有一只羊是黑的，那就说明不是所有的羊是白的。所以，吃素也是，有一个人一辈子吃素很健康，就说明吃素是可取的。何况，不只是一个人吃素身体很健康，是许许多多的人吃素都没有吃出什么毛病，所以吃素可取。

不过现在人吃肉吃得特别多，心脑血管疾病也随之增多，这个还是要提醒，毕竟现在肉不那么健康，不知道是怎么养大的，几个月就可以出栏。以前，养一年的猪也就一百来斤。

科学家爱因斯坦就说：“我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。”科学家也是分两派的，有说吃肉好，有说吃素好。而大多数人，因为自己吃肉就仅仅关注的吃肉的说法。

我们不能因为一口吃的，就要了别的动物的命，这不合理。毕竟我们有那么多选择，不是非吃肉不可。吃素也有很多的利益，身体会轻松自在，头脑也会清晰明朗。有人怕不吃肉身体会不好，中国的僧人吃素的传统都上千年了，如果不好我想这个传统早就废除了，毕竟实践是检验真理的唯一标准。

有些书里面都不约而同提到了世界卫生组织公布的十种垃圾食品：

一、油炸类食品：油炸的东西含致癌物质，破坏维生素、使蛋白质变性，是导致心血管疾病的元凶。(我这样说，学院有些“经济部门”会不会受一些打击啊？)

二、腌制类食品：导致高血压、肾负担过重，对肠胃有害。像泡菜、咸菜，有的人特别爱吃，但里面加了很多防腐剂、添加剂，对身体很不利。

三、加工类肉食品：如火腿肠、香肠、干肉、腊肉等。含致癌物质，并有大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品：严重破坏维生素，营养成分低，食用香精和色素过多，对肝脏功能造成影响。

五、汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。尤其是西方流行的有些饮料，书里讲得很可怕，说是加了某些原料或调料，不但刺激人们的感官，还会像吸毒一样上瘾。当然，饮料中有一部分是水果汁，里面虽然也加了防腐剂，但不是很严重。

六、方便类食品：主要指方便面和膨化食品。(商店的人可能气坏了！不过不要紧，就算我说了，还是有人会买的。)尤其是方便面，加了大量防腐剂、香精等，甚至有人说，吃了方便面，男人也容易怀孕。这可能是假的，不过一般来讲，它对肝不好，而且只有热量，没有营养。

七、罐头类食品：不管是水果罐头，还是鱼肉罐头、猪肉罐头，都加了防腐剂，而且破坏维生素，营养成分低。没有过期的罐头，可能稍微好一点，但很多厂家不信因果，加了什么东西也不好说。所以，我看了这些书以后，除了吃大米和蔬菜外，肉类以及其他食物，什么都不敢碰，有点害怕。

八、话梅蜜饯类食品：例如果脯。含防腐剂、香精等，损伤肝脏。(我看商店发心人员有点撑不住了。但这不是我说的，是世界卫生组织说的。)

九、冷冻甜品类食品：如冰淇淋、雪糕。含糖量过高，极易引起肥胖。

十、烧烤类食品：像烤鸭、烤鸡。含大量致癌物质，导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。世界卫生组织的另一份报告还说：吃一个烤鸡腿，就等同于抽了六十支香烟。

现在很多大人孩子都喜欢吃这些，我是不太愿意吃，总认为还是自己做得比较干净健康。这世界也就是谷物和蔬菜安全，其他食物都不太安全。老子说过：“圣人为腹不为目。”圣人吃饭，只求内在的饱腹，不为外在的美观。只注重吃的人肯定是不能成为圣人，圣人或者世间有成就的人，每天都思考的都是有用的问题，那会只关注吃的东西。

三国时嵇康写的一篇《养生论》，内容非常好，里面就讲：保养身体不但要注意饮食，而且要有所节制。没有节制、没有规律的饮食，定会导致不健康，从而出现百病之累。同时，我们还应注意心态，如《黄帝内经》云：“怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾。”

所以说现代人还是要多学习学习古代关于养生方面的理论知识，否则年轻的时候造害自己的身体，到了老年后悔都来不及，毕竟养生不是老年人的专利。

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