养生必备冰爽可口的各种中式夏日甜点，年轻人要尝试多种可能

夏天天气炎热年轻人都喜欢吃一些冰爽可口的甜品，但是奶茶喝多了还是会觉得很腻，那应该怎么办呢？这时候就不如看看我们中式的夏季甜品的魅力了。

蜜橘银耳

此汤甜酸可口，生津止渴。夏日食用可祛暑润燥，宁心安神，并有护肤养颜的作用。

原料：水发银耳20克，密橘200克，白糖150克，水淀粉15克。

做法：将发好的银耳去根及杂质，放入碗内加少量水，上笼蒸1小时取出；蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣。汤锅置旺火上，放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣、白糖烧开，最后用水淀粉沟炎；待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。

关鍵：银耳、蜜橘要上等新鲜的，发霉变质的不能用。

银耳冰糖水

此味道纯甜，润可口。夏季食用可祛热去燥，对热不形道便秘有一定功效，老少均宜

原料：上等银耳30克，冰糖200克

做法：银耳放人碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣尽杂质，用手将耳叶反复揉碎，用清水漂起待用。净锅置火上，注入清水2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠。冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层布过滤后对人银耳锅中，再煨20分钟即成。

关键：银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅。

枇杷冻

此菜晶莹透明，形色美观，甜润爽口，沁人心田。夏可入席当甜菜或单吃，有祛热润肺、解烦清心的功效。

原料：透熟鲜枇杷500克，白糖350克，冻粉10克，5个鸡蛋的蛋清，蜜樱桃数粒。

做法：将枇杷去皮去核，晾干水分；蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气。炒锅置火上，注入清水350克，下白糖150克，待烧开后，去浮沫；再将鸡蛋清搅散倒入锅内，等又烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中。

将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入有糖水的碗中，用桑皮纸封口上笼蒸化。将条冻粉糖汁匀，先适量冻汁入小酒杯中铺底，再将利好的枇杷肉逐个放人小杯中，然后将其余冻汁分别入杯中，放入冰冷冻成形。将清水500克、白糖200克入锅内溶化，用小火慢收浓成浓糖汁，起钢晾凉；将冷冻成形的枇把冻逐个扣入中，淋上浓糖汁，然后将密樱桃镶入盘内即成。

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