秋冬养生的滋补炖品，茯苓白术炖老母鸡，营养美味又健康！

民间自古流传“冬天进补，开春打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”，每年这个时候，身边的不少人都开始进补。

所以今天给大家介绍一个秋冬养生的滋补炖品，茯苓白术炖老母鸡，营养美味又健康！

我们知道，老母鸡是具有较好的食疗与滋补效果的，加之老母鸡的生长期长，所以鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这也是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。

另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

而当老母鸡遇上茯苓所具备的利水渗湿的功效，还有这个白术具有补脾益胃、燥湿和中的功效的时候，三者一经搭配，营养价值就更加的高了，所以这道炖品主要用于脾胃气虚、腹胀体倦、乏力疲劳等症。

首先需要准备相关的材料：老母鸡200克，白术、茯苓各3克，姜2片，黄酒3克，鸡清汤200毫升，精盐 2克。

具体做法：

1、首先需要将老母鸡进行切块，然后汆水后再洗净其中的血水，然后放入盅内。

2、还有相关的药材也需要洗净，一同与姜片、黄酒、鸡清汤等注入盅内，然后加盖上笼炖3小时这样，然后在加上少许精盐进行调味，这个汤品就好了。

是不是很简单？主要注意的是，老母鸡的鸡油尽量不要放入，否则的话，这个汤会太油腻，从而影响食欲。

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