清水煮挂面的家常做法，越简单越好

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挂面因其口感好，食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细，有宽有扁，有的时候，时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面，简单又方便。下面我们一起来了解一下，清水煮挂面的家常做法，越简单越好。

一、高汤鸡蛋挂面

食材：挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。

做法

1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。

2、切点香葱。

3、另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。

4、淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。

5、再另起锅放清水烧开下入面条，煮熟。

6、煮好的面条捞进碗里，倒进烧好的汤。

7、配上煮好的鸡蛋，淋上香油即可开吃。

二、清汤挂面

食材：挂面、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。

做法

1、香葱洗净切葱花；

2、锅里烧开水，放入挂面；

3、煮开后3-4分钟，煮至透心；

4、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，

5、冲入煮面的汤，将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。

三、荠菜挂面

食材：荠菜、挂面、牛筋丸、鹌鹑蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒、芝麻油。

做法

1、荠菜洗净、沥干水分，牛筋丸切成两半，胡萝卜洗净切片，鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

2、锅中水开，下入挂面，倒入牛筋丸，煮开，再倒入鹌鹑蛋，煮开。

3、下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。

四、番茄鸡蛋挂面

食材：挂面、番茄、鸡蛋、香葱、油、盐、酱油、鸡精。

做法

1、鸡蛋打进容器里，加适量盐拌匀。

2、番茄切块，香葱切成葱花。

3、锅里烧开适量水，水开后把面条放进，煮至七成熟后捞起过冷水备用。

4、热锅下油，把蛋液倒进煎成蛋饼，鸡蛋煎好后铲成小块，再把番茄加进炒软。

5、再加适量水烧开，水开后再把面条加入。

6、继续烧开后加入适量盐，酱油，鸡精，葱花便可。

五、鲜虾番茄挂面

食材：挂面、虾、番茄、香葱、生姜、盐、油、米酒、酱油。

做法

1、把虾须剪掉，挑去虾线，加少量盐，米酒，姜丝腌制几分钟；番茄用开水烫一下，切块备用。

2、锅里烧开适量水，水开后把挂面放进，煮至七成熟时把挂面捞起后过一遍凉开水。

3、用另一锅烧热加油，把番茄放进翻炒，把番茄炒软后加进适量水烧开。

4、再把挂面加入，加进鲜虾煮熟，最后加适量盐，酱油调味，撒上葱花即可。

六、土豆挂面

食材：土豆、面条、蛋皮、盐、浓缩高汤、香油、蚝油。

做法

1、土豆切片，再备点蛋皮，浓缩高汤一支。

2、将面条放进开水里煮半生熟，过冷水装碗里待用。

3、再次烧开水，放进土豆片氽熟，捞出摆在煮好的面上，再放上蛋皮。

4、高汤挤进开水碗里，依次淋上蚝油，香油，调入调味鲜合成调汁。

5、倒进面条碗里，放进微波炉里加热3-5分钟即可。

乳香挂面做起来非常的简单，而且也是非常好吃的哦

食材

面条、鸡蛋、豆腐乳、香油、盐、调味鲜、生抽，葱。

做法

1、煮锅里放清水烧开，下入面条，放点盐将面条煮熟。

2、豆腐乳用高汤化开。

3、烧好的汤汁，熟鸡蛋倒进高汤，放进腐乳。

4、撒上调味鲜，淋上香油，撒上葱花，放上熟鸡蛋更有营养。

生菜肉片挂面

食材：挂面、生菜、瘦肉、生姜、油、盐、酱油、味精。

做法

1、瘦肉清洗后切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，一片量的姜丝腌制5分钟；生菜清洗干净备用。

2、锅里烧开适量水，水开后把挂面煮至八成熟，捞起过冷水备用。

3、继续烧开适量水，水开后把过了冷水的面条加进。

4、再把肉片加入，烧开后继续大火煮半分钟左右。

5、最后加入生菜，再次烧开后加适量盐，酱油，味精调味便可。

这样的做法是不是非常的简单，而且吃起来的口味也是非常棒的哦！

将清水烧开，一定要完全煮沸哦。

将面条分次放进去，一次全放的话可能会将面条黏在一起。

用筷子拨弄面条，等呈画面的半熟状态时。再加入一点凉水。

等加入的凉水也煮开之后，就可以加入青菜了。

等青菜也煮开之后，可以适当的加入一点食盐，香油。

清水面条就做好啦。

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