秋季养生宜多吃白色食物 中医雪耳百合可润肺解燥

正所谓病向浅中医，但平日做好预防，也是医生们经常对大众耳提面命的事。常言病从口入，饮食对身体健康的影响之大可想而知，想养成健康体质，应先从日常饮食方面入手。今天小中医跟大家讲下食物疗法外，更针对不同季节、体质建议相对应的饮食，助大家食出健康。

食物疗法是一种中医固有的医学概念，是利用食物进行防病治病、促进病体康复或提升体质，以防生病的一个概念。

简单而言，食物疗法即是把进食当作预防疾病的方法，藉由摄取适合的食物，达到调整身体状态的效果。例如：“像是人参具有补气、芹菜能降血压的作用等，便是以摄取食物来改善身体状况，以及提升身体机能。”

事实上，每一种食物都具有一种或多种功能，但食物疗法并非无所不能。不是说这种食物对身体有益，吃得愈多就愈好，或猛吃对某单一功能有助的食物。这样反会本末倒置，造成身体的负担。凡事需要适可而止，适当的分量才能达到最好的效果。

比饮食养生更具针对性

食物疗法看似牵涉宽广，但其实有法可依。 “有四大方针，就是季节、体质、五色和百病，即四季、五色食材、九型体质和百病。”就以坊间盛行的饮食养生来说明：饮食养生的程度较轻，也可以说是效果较微，而食物疗法则更为针对性。简单而言，效果比药弱一点，但能从日常饮食中进行，较方便也易持之以恒。

中国古代用来指导农事的历法二十四节气，近年更多地被用来作为调养身体的依据。 “因为四季的天气变化，对于我们身体会有不同的影响。而中医治病本就需要根据病人的病症、体质，以及当下的身体状况去对症下药。简单如秋季较燥、夏季则暑，如夏天有病人觉得头晕来看病，问诊后发现是爬完山不久，那么我们的药就要考虑天气对病症的影响。”

对应颜色补脏腑之气

五色是通过食材的颜色，补养该脏腑的气和状态。根据中医理论，五行木、火、土、金、水，代表对应的五脏是肝、心、脾、肺、肾，对应的颜色则为青（绿）、红、黄、白、黑。

即多吃相对应的五色食物，便可以保养身体的五脏六腑。他举例，青色的食材有绿豆、奇异果、青瓜、菠菜等；红色则有红豆、番茄、山楂、红枣；黄色有南瓜、番薯、黄豆；白色有雪耳、白果、百合、白萝卜；黑色有黑芝麻、黑豆、黑米等。现在中秋刚过，秋季宜润肺，白色食物，养肺脏。

“其中有一点很多人会混淆的是，颜色食材所养的那个脏腑的气，并不等于那个食材本身的功效。以山楂举例，它的颜色对应的是心，但山楂本身的功效是开胃，即它本身对脾胃的功效更大。当然，也有同时对应脏腑的气和功效的食材，如红枣，既补血又养心的气。”食材在颜色方面对脏腑的影响，一定不及食材本身的功效强。但若平日饮食上能有所配搭，效果会更好。

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