别整天吃猪肉了，夏天过后吃这种肉最养生，贵是有点贵，值

在炎热的夏天，慢慢的，天气越来越热了。在炎热的夏天喝上一碗热乎乎的开胃牛肉汤，全身都是暖乎乎的。夏天最进补的首选牛肉，牛肉汤，蛋白质十分丰富，美味又养生，而且不用担心长胖！牛肉汤的制作方法非常简单，而且汤十分清爽，滋味醇厚，味道一级棒。别整天吃猪肉了，秋天过后吃这种肉最养生，贵是有点贵，值。那么这么一道美味的牛肉汤是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个夏季养生汤哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。喜欢的朋友们还不赶快学起来，不要错过这个夏季美食哦。

牛肉汤

By 小马美食厨房

配料：

牛肉 适量、芹菜 适量、姜 适量、精盐 适量、味精 适量、地瓜粉 适量、白米醋 适量

烹饪步骤：

1.首先将牛肉切成薄片，注意越薄越好。

2.然后裹上一层地瓜粉。

3.接着锅中放入适量的清水倒入生姜丝煮开。

4.然后倒入牛肉煮五分钟。

5.接着倒入芹菜煮两分钟。

6.然后加入适量的白醋。

7.接着加入适量的盐和味精就可以出锅了。

8.一道美味可口的牛肉汤就做好了。

烹饪小贴士：

1、选购牛肉时首先看色泽，新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色，肉皮无红点。次鲜牛肉的肌肉色泽稍暗，切面有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉的肌肉色 泽呈暗红色，无光泽，脂肪发暗、呈绿色。2、从牛肉的黏度看，新鲜牛肉表面微干，触摸时不黏手。次鲜牛肉的表面干燥或黏手，新的切面湿润。变质牛肉的表面很干燥或发粘，新切面也黏手。3、最后看牛肉的弹性，新鲜牛肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。变质牛肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

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