「养生厨房」今日菜谱——砂锅焖烧瓦块鱼

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【今日看点】

冬季是感冒病毒多发期，提高免疫力尤为重要。今天沙老师为您推荐提高免疫力双管齐下的好食材，它其实就是在我们身边很普通的一个食材——豆嘴，又名发芽豆。您知道发芽豆为何如此厉害吗？它除了含有植物蛋白，还有什么提高免疫力的营养元素呢？很多老人们都在家用毛巾裹塑料布的方式，发制豆嘴，但是容易发制失败。今天孙大厨带来了自己研发的“发豆嘴零失误”的方式，同时还有一个秘密的小妙招！更有孙大厨带来的秘方——与众不同的自制腌鱼料。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧。

食材：

鱼肉 豆嘴 金针菇

专家：

沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

孙佳兴 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：锅内烧油下入蒜、豆豉等做腌鱼料

步骤2：将鱼肉片开后切成瓦块状

步骤3：将自制的腌鱼料放入鱼块里抓匀，腌制

步骤4：将锅内下入蒜葱等煸香

步骤5：将鱼肉码放在炒好的香料上，盖盖焖制

步骤6：锅内下入水，同时放入娃娃菜、豆嘴等烧制即可出锅

【来源：北京卫视】

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