清明时节李时珍的养生美食，原来是这3种，在你们的家乡会吃吗？

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清明时节雨纷纷，这个不时夹杂着雨水的季节，总是让人感到清新舒畅。

在湖北省蕲春县一带，每逢清明，家里的大人们总会到田间地头，采摘一把蕲艾。这把神奇的蕲艾拿回家之后，和各种粉揉搓在一起，可以做成各种点心。这是属于清明的记忆，也是属于他们特有的仪式感。

清明前后，草木发芽，百花绽放，各种属于春天的美食，都开始破土而出。在你的家乡，清明节时会制作那些好吃的美食呢？

小编整理了下面3种美食，你吃过吗？

一、蕲艾青团

药食同源，李时珍在《本草纲目》中说“艾叶能灸治百病”。春季湿气重，以蕲艾作为食材，既好吃又可以保健预防疾病。

那么，如何用蕲艾做出美味好吃的清明青团呢？

所需材料：蕲艾与糯米的比例可以1：3的量（如果喜欢多点蕲艾味道或者颜色深一点可以根据自己喜好加蕲艾量）粘米粉（大米粉）与糯米可以按1：5配比加入。

注意：觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉，豆沙馅适量（至少准备糯米的二分之一的量），色拉油少量，白糖少量，吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品（粽叶最佳）。

制作步骤：

1、首先将采摘的新鲜蕲艾叶清洗干净放入锅中加水煮烂。

2、煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为蕲艾属于中草药，会有些微苦涩的味道。（但是很健康哟）

3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间（也可放其他馅料），再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。

5、制作好后就是生青团的形状！蕲艾汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太密，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！

6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的蕲艾青团就做好了，喜欢别的口味可以将红豆沙换掉制作即可。

这样，一道美味可口的蕲艾青团就制作完成了！

除了青团，清明时期还有别的美食。

二、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草（《草部·鼠曲草》是出自《本草纲目》中的条目。其性平，味甘、归肺经。可祛痰、止咳平喘、祛风湿），是制作暖菇包的好季节。

在泰宁，人们制作暖菇包的方式会因地区的不同而有所差别，有的地方的暖菇包像包子，也有的地方的暖菇包像饺子。人们吃暖菇包就是图一个新鲜的口味，并没有什么很严格的规矩。

三、鸡蛋

在我国很多地方把清明节称为寒食节，也就是说这天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。鸡蛋是人们日常生活中非常常见的一种食物，在清明的时候，鸡蛋不仅可以用来吃，还可以在上面画画，或者是“雕蛋”。

在《本草纲目》一书中就蕴含着“药食同源”这一理论。书中认为，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。其实每种季节对应不同的食物，养生时应该结合食物的“性”和“味”，根据季节进行养生滋补。

在李时珍的《本草纲目》中，载有药物1892种，新载药物374种，全书精心挑选了120多种中药，每种中药又从药用部分、形态特征、成品选鉴、实用妙方和中药趣味文化等几个方面进行详细介绍，并配以手绘彩图和纯实物照片，全方位地为读者展现出中草药的形态。可以为读者鉴赏中草药、查阅养生治病知识提供必要的参考。

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