天然健康的潮汕特产美食，你知道吗

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潮汕人讲究养生，除了善用养生美食药膳对付南方的湿热天气，对付常见的感冒、咳嗽也很有办法。今天小编就讲讲潮汕的咸柠檬~

咸柠檬是将新鲜的柠檬用大量的盐进行腌制而成，是一款天然健康的美食~

潮汕咸柠檬做法非常简单纯粹，不含任何添加剂，只有柠檬、水和食用盐。但对于选料却不能马虎，用的都是潮汕地区特产的青柠檬，而不是超市里常见的黄柠檬，为了保证口感，要先用清水煮柠檬，将其苦涩味彻底去除，将其独特的芳香留下来，之后把柠檬晾干，再放于老坛中，铺一层柠檬，再铺一层盐厚厚的盐，这样反复叠加，经过数月的腌渍。在这个过程中，青柠会逐渐渗出水分，体积渐渐缩小，色泽由青转淡棕色就完成了

腌制成的咸柠檬功效可不少，以盐腌柠檬，可治痰炎，下气和胃。在以前，许多潮汕人家都会在家里腌上一两瓮咸柠檬以备不时之需，每当咽喉不适、消化不好时就会拿出来泡水服用。每当换季，抵抗力较差的人就容易感冒。如果在感冒初期的时候，用咸柠檬泡水喝，有快速治疗感冒的功效。

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