秋季养生：吃白色食物可滋补身体

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秋季来临，不少人已经开始通过饮食来养生，这个季节的气候较为干燥，容易影响人的肺部，因此要着重养肺。不过有些人不知道如何选用食物，其实也简单，养肺可以多吃一些白色食物，例如白萝卜、白菜、百合、白木耳等，此类食物不仅可养肺，还能滋补身体并增强体质。

秋季为何会伤肺

秋天的天气干燥及偏热，这种燥热之气会容易伤到肺，而肺部的主要作用是呼吸，并且对皮肤、毛发、鼻腔、咽喉、气管都有关联，所以我们在秋天会出现呼吸不顺、口咽干燥、咳嗽无痰等健康问题。当肺脏受损时，容易消耗人体津液并使各部位的的黏膜分泌功能受到影响，而仅靠喝水也不见得会改善，所以秋季养肺确实很有必要，营养师认为在秋季养肺是养生保健康的王道。

三种白色食物的功效

我们平时的生活中常接触到的养肺食物就有雪梨、百合和银耳，而它们都有不同的保养健康的作用。

雪梨有润肺的作用，有时候我们也会听到营养师的建议，多吃雪梨缓解干咳或口渴等情况。梨子是解秋燥的圣品，不过它并不是温补，因此体质本身较为虚寒的人是不适宜生吃，可蒸煮后再吃，而腹泻者也不宜多吃。

百合甘平无毒，入心、肺经，多用于润肺止咳、宁心安神。研究证实，百合有较多的营养元素，包括蛋白质、淀粉、少量的钙、铁等元素。新鲜的百合有镇静止咳的作用，而干的百合亦有滋补营养之效。

银耳被誉为「菌中之王」，味道甘淡、无毒，入肺、胃经，具滋津润肺、养胃生津的作用，适用于肺热肺燥、干咳痰嗽、咳血等健康问题。要注意的是，感冒初期口干者，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，要忌食银耳。

三道美味的白色养生食品

1.雪耳炖冰糖，它适用于秋冬燥咳、咳中带血、虚热口疮或体质虚弱者。原料：银耳 10 公克、冰糖适量。银耳去蒂洗净用冷开水浸泡1小时，待银耳发胀后除去杂质。再加入冷开水与适量冰糖，隔水炖2-3小时后即可食用。冰糖也能润肺，两者结合有滋阴润肺、生津止咳的作用。

2.杏仁炖雪梨，它适合改善秋冬肺燥咳嗽、口干咽痛、肠燥便秘等健康问题。原料选用一个雪梨、杏仁、蜂蜜、砂糖各20 公克，将全部食材放入碗中并加入200毫升水，在炖锅中炖一个小时。

3.洋参山药排骨汤，当我们感觉没有食欲或者体质虚弱时可以食用，将将猪肋排切成块并烫去血水后放入锅内，并加入放入适量的山药、西洋参及红枣，用文火同煮40分钟后即可食用。

通常大多数人可吃白色食物来预防、缓解秋燥伤肺，但是过敏体质者应避免寒凉食物，慎选白色寒凉食物，宜用白色温补、补气的食物来增强肺脏的防御能力，进而增强免疫力。

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