教你做一款养生粥，生滚猪肝时蔬小米粥，营养翻倍味道好

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我平时就喜欢喝各种粥，家里也比较喜欢，尤其是在早上的时候，早饭一般都会煮粥来喝。最简单的就是大米粥了，其实里面还可以添加其他的食材，这样熬出来的粥味道更好，营养上也会跟着翻倍。

今天要推荐的就是猪肝粥，除了猪肝之外还有其他的时蔬，所以口味就不会那么单调了。这样又肉又有菜的粥自然很好吃了，所使用的食材也都是平时常见的，加上它的做法简单，因此平时可以每天都做。尤其是在寒冷的冬天，早起来一会就可以喝上一碗暖和的粥了，瞬间就会觉得暖和起来了。

【菜名】生滚猪肝时蔬小米粥

【配料】猪肝，小米，小油菜，胡萝卜，葱，生姜，食盐，料酒，鸡精，淀粉

【烹饪步骤】

1、要备齐所有的食材，熬粥的米也要准备好，这样才能熬出来好吃的粥。

2、先要将猪肝处理好，一个猪肝就可以了，不要太多。猪肝冲洗干净之后对半切好，然后将里面的筋膜全部都去掉，接着再将猪肝切成薄片，然后再用清水来冲洗。

3、洗好之后将猪肝片放在一个大碗里面，加入少许的清水和料酒，抓匀之后就放在里面浸泡一小会，这样可以帮助去腥。

4、接下来去处理其他的蔬菜，将小油菜摘干净之后洗净，然后再切碎。葱姜都洗净之后切碎，胡萝卜洗净之后也要切成丁，全部准备好之后备用。

5、浸泡之后的猪肝片要重新的清洗干净，然后还是放在碗里面，开始添加适量的淀粉和食盐，还可以加一点鸡精调味。加好之后还是抓匀继续的腌十分钟左右。

6、熬粥用的是小米，但是小米要提前用清水浸泡一会。锅里面要倒入适量的清水，将浸泡好的小米加进去，大火直接煮开之后用勺子将上面的浮渣去掉。然后继续用大火煮到汤汁变得浓稠。

7、这个时候要先将胡萝卜丁加进去，然后再将腌好的猪肝片加进去，继续的用大火煮到断生变色，这个时候将切碎的小油菜加进去，大火继续煮开之后就可以关火了。这样好吃的粥就可以装碗喝了。

【烹饪贴士】

1、一次不要熬太多了，这样的粥还是现熬出来的味道和口感好，所以是吃多少就熬多少。

里面的食材也可以改变，比如不喜欢猪肝还可以换成皮蛋粥等食材。

2、熬粥的火候要掌握好，可以用砂锅熬粥，普通的锅也可以。

【图片来源】踏月色而来7737

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