豆腐和鸡蛋，不炒不打汤，美味鸡蛋羹，全家都爱吃，养生就靠它

豆腐和鸡蛋，不炒不打汤，美味鸡蛋羹，全家都爱吃，养生就靠它

鸡蛋在我们日常生活中是一个非常重要的一个食材。那样价值非常的丰富。做法也多种多样。宝宝来吃的话经常是做一碗鸡蛋羹。非常有利于消化，而且吸收率还高。对宝宝的身体发育也是非常好的。我们成年人来吃的话，不仅可以当来当作热炒，也可以当做一种早餐，用来煎着吃或者煮着吃都是非常美味又营养的。所以鸡蛋是我们大家都离不开的一个食材。我们每个人每天只要摄入一个鸡蛋的营养就足够了。营养学家说鸡蛋每天最多不要摄入超过三个。那样就会造成营养过剩的现象。

豆腐也是非常有营养的一种豆制品。今天就给大家分享用豆腐和鸡蛋的结合。不吵也不汤，就能做出来非常美味的鸡蛋羹。好多小宝宝在吃鸡蛋羹的时候。由于吃的时间比较长。口味是一成不变的，所以好多宝宝在成长的过程中把这种鸡蛋羹都已经吃上了。我家闺女就是其中的一个。现在我家宝宝已经5岁了。每次提到给他蒸鸡蛋他都不喜欢吃。因为小时候隔三差五就给她蒸鸡蛋，他吃得太多。所以造成了现在对他反逆的状态。因为那时候我在做鸡蛋羹的时候。就会只做这一种。如果要我天天吃。同样我也会腻的，今天就给大家带来不一样的鸡蛋羹做法。

我在做这道鸡蛋羹的时候。还搭配了一些虾皮的营养。口感滑滑嫩嫩的，营养也特别的丰富。我们一起来看看他是怎么来做的吧。这个制作方法其实是特别简单的。10分钟左右就可以完美搞成了。我们平时在家就能轻松做，营养又美味，丰富又健康。喜欢的朋友们可以努力尝试一下。特别是家有小宝宝的，做一次就能让小宝宝记忆深刻。

首先我们准备一些比较新鲜的嫩豆腐。把嫩豆腐在清水里面多冲洗几遍。再切成大小均匀的小丁，装在盘子里面备用。然后挑选出比较新鲜的虾皮。把这些虾在清水里面冲洗几下之后。控干多余的水分。再用刀把它的头部去掉，中间切开来取出虾线。还有一个非常方便的办法。用牙签儿把头部稍微掰开一下。再用牙签在头部的1/3处。挑一下，虾线就会自动跑出来。特别的方便又省时。挑选完毕之后。然后我们把这些虾皮放在干净的碗中。加入适量的生抽和耗油用手抓匀，腌制10分钟，让它的口感更加入味。

接着再准备一个干净的碗里面打入适量的鸡蛋。然后再放入一点点的食用盐。如果家里面有熟猪油的时候，可以适当的添加一些。这样它的口感就会更加的鲜嫩。然后用打蛋器把他打发。打发三分钟之后。用一个漏勺。把鸡蛋液过滤在豆腐上面。起锅烧水。水烧开的时候放入蒸锅进行蒸制5分钟。然后把提前准备好的虾皮在放进豆腐里面。再次进行蒸制。大概5分钟左右虾皮已经差不多熟了。虾皮比较鲜嫩，不要蒸的太老。

关火之后再焖两分钟再出锅。最后一步我们准备一个干净的碗里面放入适量的生抽芝麻油。搅拌均匀之后。再把它浇在鸡蛋羹上面。出锅的时候可以适量撒入一点点的葱花。用来点缀一下颜值看起来会更高。让人看了也非常的有食欲。这样的一道鸡蛋羹营养丰富还特别的美味。你们在家是这样做的吗？

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