穴位养生堂“科普”为什么吃海带、紫菜、莲藕能降血压？
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海带
降压原理
海带含有丰富的钾和钙，钾有平衡钠摄入过多的作用，并能扩张外周血管，对高血压有很好的食疗作用；钙可降低人体对胆固醇的吸收，从而降低血脂，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。而且海带几乎没有热量，有助于降低血脂，对于肥胖型高血压患者降脂减肥很有益处。
应用指南
利水消肿、滋阴清热
材料：冬瓜300克，海带200克，水发淡菜150克，姜丝、葱花各少许
调料：盐、鸡粉各2克，料酒4毫升
做法：将洗净去皮的冬瓜切片；洗好的海带切块。锅中注水烧开，放淡菜、姜丝、料酒，煮至变软；倒入冬瓜片、海带拌匀，煮20分钟；加盐、鸡粉调味，煮入味即可。
益智健脑，降压降脂
材料：白菜200克，海带结80克，豆腐55克
调料：高汤、盐各少许，味精、香菜各3克
做法：将白菜洗净，撕成小块；海带结洗净；豆腐洗净，切块备用。炒锅上火，加入高汤，下入白菜、豆腐、海带结煲至熟，调入盐、味精，最后撒入香菜即可。
芹菜拌海带丝
材料：水发海带100克，芹菜梗85克，胡萝卜35克
调料：盐3克，芝麻油5毫升，凉拌醋10毫升，食用油少许
做法：①将洗好的芹菜梗切段；洗净去皮的胡萝卜切丝；洗好的海带切丝。②海带丝、胡萝卜丝、芹菜梗汆水。③将焯煮过的食材加盐、凉拌醋、芝麻油拌匀即可。
海带拌彩椒
材料：海带150克，彩椒100克，蒜末、葱花各少许
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽、陈醋、芝麻油、食用油各适量
做法：①将海带洗净切丝；彩椒洗净去籽切丝。②彩椒、海带汆水。③将彩椒和海带放入碗中，倒入蒜末、葱花、生抽、盐、鸡粉、陈醋、芝麻油拌匀即可。
紫菜
降压原理
紫菜中含有丰富的膳食纤维和钾，可以促进人体中钠的排出，预防和治疗原发性高血压。紫菜的镁含量很高，被誉为"镁元素的宝库"，非常适合高血压患者食用，镁能降低代谢不良引发的脂肪堆积以及代谢症候群的发生，减轻药物或环境中的有害物质对血管的伤害，提高心血管的免疫力，降低血压、血脂。
应用指南
清肝化痰、利尿降压
材料：紫菜15克，车前子、决明子各10克
做法：砂锅加入适量清水，将洗净的车前子和决明子放入，大火烧开后小火慢炖至药性析出，取出药汁，备用；将药汁放入锅中，加入备好紫菜末，搅拌均匀，大火煮沸后盛出即可。
清热利尿、降低血压
材料：紫菜20克，鸡蛋2个，鸡汤1升
调料：盐、鸡精、胡椒粉、糖、姜片各适量
做法：将紫菜洗净，放入清水中泡发，捞出备用；将鸡汤倒入锅中，加入少许盐、糖、姜片，待汤煮沸时放入紫菜；最后将鸡蛋打成蛋花，倒入锅中，搅散，加入鸡精、胡椒粉即可。
花蛤紫菜汤
材料：蛤蜊400克，水发紫菜80克，姜丝、香菜段各少许
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉、食用油各适量
做法：①将蛤蜊洗净。②锅中注水烧开，放入蛤蜊、姜丝、盐、鸡粉、食用油，煮沸；加紫菜、胡椒粉，搅匀，继续搅拌片刻，至紫菜散开。③关火后盛出，撒香菜即可。
红烧紫菜豆腐
材料：水分紫菜70克，豆腐200克，葱花少许
调料：盐4克，白糖3克，水淀粉5毫升，生抽、老抽、鸡粉、食用油、香油各适量
做法：①将豆腐切小块，汆水。②用油起锅，倒入豆腐略炒；加清水、紫菜、盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖，翻炒至煮沸；倒入水淀粉、香油炒匀盛出，撒上葱花即可。
莲藕
降压原理
莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，有利于高血压患者降脂减肥。莲藕中的钾元素有很好的利尿作用，能促进钠和尿酸盐的排出，从而降低血压，对预防高血压并发痛风有积极作用。
应用指南
清热生津、养阴润燥
材料：莲藕150克，彩椒100克，水发木耳45克，葱花少许
调料：盐3克，鸡粉4克，蚝油10克，料酒10毫升，水淀粉5毫升，食用油适量
做法：彩椒、莲藕、木耳洗净切好，汆水。用油起锅，倒食材，放入蚝油、盐、鸡粉、料酒、水淀粉，炒匀盛出，撒上葱花即可。
解毒消肿、润肺止咳
材料：莲藕150克，水发花生60克，水发绿豆70克
调料：冰糖25克
做法：洗净去皮的莲藕切片。砂锅中注水烧开，放入洗好的绿豆、花生，煲煮约30分钟；倒入莲藕，续煮至食材熟透；放入冰糖，拌煮至溶化，盛出即可。
木瓜莲藕栗子甜汤
材料：木瓜150克，莲藕100克，板栗100克，葡萄干20克，冰糖40克
做法：①将莲藕、木瓜洗净去皮切丁；板栗洗净去皮切块。②砂锅中注水烧开，倒入板栗、莲藕、葡萄干，用小火煮20分钟；放木瓜拌匀，倒入冰糖，拌匀，用小火续煮10分钟，至全部食材熟透，搅拌均匀。③关火后将煮好的甜汤盛出，装入碗中即可。
茄汁莲藕炒鸡丁
材料：西红柿100克，莲藕130克，鸡胸肉200克，蒜末、葱段各少许
调料：盐3克，水淀粉4毫升，白醋8毫升，番茄酱8克，白糖6克，料酒、鸡粉、食用油适量
做法：①将莲藕、西红柿、鸡胸肉洗净切丁。②鸡肉丁加调味料腌渍；藕丁汆水。③用油起锅，放蒜葱爆香，放鸡肉丁炒松散，加料酒、西红柿、莲藕、番茄酱、盐、白糖炒匀即可。
黑木耳
降压原理
黑木耳含有丰富的钾，有较好的利尿作用，能促进钠盐的排泄，从而降低血压。黑木耳富含的卵磷脂可使体内脂肪呈液体状态，有利于脂肪在体内的充分消耗，并防止胆固醇在体内沉积，起到降低血脂、调节血压的作用。
应用指南
清热凉血、润肠降压
材料：胡萝卜100克，水发木耳70克，葱段、蒜末各少许
调料：盐3克，鸡粉4克，蚝油10克，料酒5毫升，水淀粉7毫升，食用油适量
做法：木耳、胡萝卜切好，汆水。用油起锅，放蒜末、木耳、胡萝卜，放料酒、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉、葱段炒至食材入味，盛出即可。
养血润燥、降脂降压
材料：韭菜100克，绿豆芽80克，水发木耳45克
调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量
做法：木耳、韭菜洗净切好；木耳汆水。用油起锅，放木耳、韭菜段炒匀，倒入洗净的绿豆芽翻炒，淋上料酒，炒香、炒透，加入适量盐、鸡粉调味，关火后盛出即可。
木耳鸡蛋西蓝花
材料：水发木耳40克，鸡蛋2个，西蓝花100克，蒜末、葱段各少许
调料：盐4克，鸡粉2克，生抽5毫升，料酒10毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：①将木耳、西蓝花洗净切块，汆水；鸡蛋加盐调匀，炒熟。②锅中注油，放蒜葱爆香，倒入木耳、西蓝花、料酒、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽、水淀粉炒熟即可。
甜椒紫甘蓝拌木耳
材料：紫甘蓝120克，彩椒90克，水发木耳40克，蒜末少许
调料：盐3克，鸡粉2克，白糖3克，陈醋10毫升，芝麻油、食用油各适量
做法：①将彩椒、紫甘蓝洗净切丝；木耳洗净；分别汆水。②将焯煮好的食材装入碗中，放入蒜末、陈醋、盐、鸡粉、白糖、芝麻油，搅拌至食材入味即可。
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