节后许多家庭开始煲汤，六种食材使养生功效倍增，你试过哪些？
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常用的煲汤食材有哪六种？#煲汤#
搭配食材有哪些妙招？
哪些人能吃，哪些人不能吃？
让我们一一来看。
一、香菇
1、营养成分：香菇味道鲜美、香气沁人，富含B族维生素、铁、钾等营养丰富、被誉为“蔬菜皇后”。《本草纲目》记载其能增强抵抗力，防治头晕头痛。
2、性味归经：性平，味甘，入脾、胃经。
3、养生功效
防癌抗癌:香菇中的核糖核酸，可产生抗癌的干扰素，香菇中的多糖成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，故多吃香菇能起到防癌作用。
4、哪些人能吃，哪些人不能吃
（1）香菇一般人都可以食用，尤其适合身体虚弱、久病气虚、食欲不振的人。
（2）产后和胃寒有滞者不宜食用。
5、营养搭配
（1）香菇+油菜
油菜富含膳食纤维和维生素，但缺乏蛋白质，而香菇蛋白质的含量不低，并含有丰富的矿物质。两者搭配食用，营养更全面，能满足人体对营养的需要。
（2）香菇炖鲫鱼:缓解湿疹症状
取4朵鲜香菇择洗干净，撕成小朵;鲫鱼去鳞，除鳃和内脏，洗净。锅置火上烧热，倒人植物油，放人鲫鱼两面略煎，淋入适量清水，下入香菇、葱花炖至鲫鱼熟透，加盐调味后食用。能起到缓解湿疹的作用。
（3）醋腌香菇:防治高胆固醇
取300克干香菇洗净，放入盛器内，倒入适量的醋，放人冰箱冷藏1个月后取出食用，每日2~4朵。可以降低血液中胆固醇的含量。
6、健康小贴士
使用干香菇烹调前，最好先用约80度的热水将干香菇适度泡发。
二、紫菜
1、营养成分：紫菜是海洋中的一种藻类，来自海洋的补钙蔬菜。被称为“海洋蔬菜”。《本草纲目》记载，紫菜可治咽喉炎。
2、性味归经：性凉、味甘，入肺经。
3、养生功效：
（1）补血补钙:紫菜富含钙、磷、铁等元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且其可以促进儿童的骨骼、牙齿生长。
（2） 排毒:紫菜中含丰富的碘，可促进有害物质和炎症渗出物的排泄。
4、哪些人能吃，哪些人不能吃
（1）紫菜中钙含量丰富，可以促进儿童骨骼、牙齿生长，适合儿童多吃;紫菜中的甘露醇有利尿消肿的作用，水肿患者可多吃。
（2）皮肤病患者不宜吃紫菜，紫菜性寒，不宜多食。
三、红枣
1、性味归经：性平、温,味甘,归脾、胃经。
2、养生功效
（1）补血养颜:红枣中富含钙和铁,对贫血的食疗效果很好；红枣中的铁和维生素C成分还能美容养颜。
（2）降血压、保护血管:红枣含丰富的维生素C、维生素P芸香苷,可以起到降低血压的作用,对高血压病有防治功效,还能维持血管壁弹性，预防动脉粥样硬化。
3、哪些人能吃，哪些人不能吃：红枣可降低血压,但糖尿病患者不宜吃。
4、营养搭配
（1）红枣+谷类做成粥,营养易吸收。
（2）红枣打成浆即可,口感细腻,味道香甜。
四、海带
1、营养成分：海带也叫昆布,是人类摄取碘、钙、等矿物质的宝库,含有许多有益于人健康的营养成分,可以降低血糖、血和胆固醇,还能有效预防动脉硬化、秘等。
2、性味归经：性寒，味咸，归肺经。
3、养生功效
（1）补碘防病、脂降压。
（2）排毒保健:海带含碘丰富,据测定,市售干海带每100克碘含量可达0.7~0.8毫克,碘被人体吸收后,能排泄有害物质。
4、哪些人能吃，哪些人不能吃
（1）高血压患者可多吃。
（2）胎(婴)儿甲和孕产妇不宜多吃。
5、营养小妙招：烹调前先用水浸泡2-3小时,中间换水。
五、莲藕
1、性味归经
性寒、味甘，入心、脾、肺经。
2、养生功效
（1）清热凉血:莲藕性寒,可清热凉血,治疗热性病症。
（2）健脾开胃:莲藕散发出一种独特清香,可健脾止泻,增进食欲,促进消化,有利于食欲缺乏者恢复健康。佳品。
3、哪些人能吃,哪些人不能吃
（1）莲藕可止血,出血性疾病患者可多吃;莲藕能够促进胆固醇和糖的排出,糖尿病、高血压患者可多吃。
（2）莲藕性凉,脾虚胃寒者、易腹泻者不宜生食;另外产妇可食用莲藕但是不宜过早,一般产后1-2周后再吃可以逐瘀。
4、健康小贴士：烹调莲藕时,不宜煮太长时间,否则会失去脆感,并损失维生素
六、冬瓜
1、营养成分：冬瓜其实是产于夏季的蔬菜, 利水消脂效果佳，是夏季的代表食材。
2、养生功效
（1）降压利水。
（2）祛脂减肥:冬瓜低脂低热,且所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪,对防止人体发胖具有重要意义，还有助于体形健美,被称为减肥妙品。
3、哪些人能吃,哪些人不能吃
（1）冬瓜钾含量高,钠含量低,最适合高血压患者；冬瓜中富含丙醇二酸,有良好的减肥效果,肥胖者可多吃。
（2）冬瓜性凉,脾胃虚弱者不宜多吃。
4、健康小贴士：冬瓜水分多,如果买回来不马上烹调,不要先去皮处理,可用保鲜膜包裹或放入塑料袋中,再放进冰箱,约可保存1个星期,这样可避免营养大量流失。
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