养生素菜：鲜炒四素，南瓜煮芋头

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近年来，朋友们兴起了一股素菜热，各地的素菜馆方兴未艾，其实素菜在家里制作味道一样好，还能享受下厨的乐趣，一起动手吧。

鲜炒四素

食材：鲜雪耳，云耳，西芹，鲜百合，油，盐，白糖。

制法：鲜雪耳，云耳洗净切片。西芹撕去老韧的边，洗干净切段，百合洗干净沥干水分。

烧锅注少量油，加入百合单独炒断生，盛出待用，烧锅注适量清水烧开，放入鲜雪耳，云耳烊水后捞出沥干水分，再次烧锅注少量油，放入西芹，鲜雪耳，云耳略炒，加入鲜百合，加盐，糖调味，出锅。

南瓜煮芋头

食材：南瓜250克，芋头250克，淡鲜奶，椰子汁，盐，糖。

制法：南瓜洗干净带皮切块，芋头去皮切块，烧锅注适量清水，放入南瓜，芋头烧开后转小火煮十分钟，加入淡鲜奶，椰子汁拌匀，加入十多颗白糖提鲜，加入盐调味，出锅。

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