陈皮食谱：立夏养生的秘诀，早喝一粥、午睡一觉

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立夏，是夏季的第一个节气。南方不少地区已进入炎热的夏天。今年的暑热来得特别早，广东省在5月头已经有23个市县发布高温预警，广东佛山、东莞、江门、梅州、潮州等地最高气温达到34℃。

提前高温导致苦夏

突如其来的高温让人措不及防，明明上周还穿着外套，这周就已经要开空调吃西瓜，突变的温度，容易让人发生“苦夏”的症状。苦夏是指在进入夏季后，由于气温升高，出现胃口下降、不思饮食，进食量减少，发生低热（体温在37℃--37.4℃之间波动），身体乏力、疲倦、精神不振，工作效率降低和体重减轻的现象。

立夏要养心

中医认为“暑易入心”。立夏时节，自然界阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，肝气渐弱，心气渐强。因此，夏季养生要以“养心”为主。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。初夏养心，除了多吃清淡食物，还应多吃些赤色或苦味食物，以养心安神，如小枣、莲子、百合等，这些都能起到养心安神的作用。除此之外，在早晚餐时喝粥和汤类对身体也大有好处，既能生津止渴，清凉解暑，还可健脾祛湿，补养身体。

早喝一粥

夏季，早上可以选择喝一些清淡的粥，一来可以清肠胃，二来也可解暑。可以选择喝绿豆粥，山药粥等素粥，或直接喝白粥、小米粥等清粥。以下给大家推荐一款陈皮粥，十分适合立夏食用，既能健脾开胃，又能养心安神。

莲子百合陈皮粥

材料（3-4人份）：去芯莲子（干）30克、百合（干）30克、新会陈皮5克、大米100克、糙米50克、冰糖适量。

做法：

1. 大米、糙米、莲子、百合提前浸泡一到两小时小时，泡过的材料更容易煮软。

2. 把简单清洗过的陈皮下入水中，把水烧开，然后下入泡好的大米和糙米，大火煮开。

3. 当米基本煮开浮起后，下入洗净的莲子和百合，后转中小火继续煮15-30分钟，加入冰糖调味，即可食用。

干莲子和干百合口感松软，但不容易煮软，可以选择先浸泡一到两小时后再煮；建议使用新鲜的莲子和百合就不需要提前浸泡，味道与功效都较佳，更加甘甜、清香、美味。

新会陈皮味苦、辛，性温，十分平和，能理气调中，健脾开胃，降气止呕，下气消滞，能缓解消化不良、食欲不振等症状，对人体有很好的调节作用。

莲子性微凉、味甘涩，养心补脾、补肾固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。

百合偏凉性，能润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。百合特别适合有慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的人食用，一些心悸患者也可以适量食用。

糙米与大米相比，含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维等多种促进人体健康的成分。能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。

午睡一觉

夏季除了饮食养生外，还需养神。立夏以后，由于天气炎热，人们往往容易心烦气躁，导致身体疲倦、精神不振。

《素问·上古天真论》：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”说明静心养神对于养生的重要性，适当的休憩与静养十分重要。

进入立夏后，昼长夜短更明显，应顺应四时之气，晚睡早起，注意睡好“午觉”。午休时间不宜过长，以15-30分钟为宜。多睡无益，过长时间的午睡容易造成头脑昏胀。

适当午睡能保证饱满的精神状态以及充足的体力。不仅可以有效消除疲劳，还可有效保持下午的精力充沛。立夏养生的小秘诀在于：早上喝一些清粥内调、午间睡一觉进行静养，你学会了吗？

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