春季陈皮养生食谱。

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自古以来，春季是养生之季

《黄帝内经》有云

“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”

更有“春应肝而养生”的说法

下面介绍几款春季养生汤给大家

加入新会陈皮，一起喝出健康

01

陈皮枸杞叶炖猪肝汤

准备材料

新会陈皮一瓣，枸杞叶500克，猪肝200克，生姜3片，枸杞10克，料酒、盐、油、胡椒适量

做法

1. 洗净猪肝后，在清水加入料酒和盐，浸泡10分钟

2. 陈皮洗净后，刮囊，并切成丝；姜片切丝；

3. 将猪肝切片，加入香油、盐、胡椒，腌制30分钟后，用沸水焯去腥味，放一旁备用

4. 往锅里倒入适量清水，加入陈皮丝、姜丝、油、盐，倒入洗净的枸杞叶、枸杞和猪肝，水开后煮1-2分钟即可

02

陈皮海带排骨汤

准备材料

新会陈皮一片，猪小排500克，海带150克，葱段若干，生姜5片，料酒、油、盐适量

做法

1. 海带泡发后，切成长方块；陈皮洗净后，刮去内囊

2. 排骨洗净后，切成小段，加入料酒、油、盐，腌制30分钟后，用沸水焯一会，撇去浮沫

3. 往锅内倒入适量清水，煮开后，放入排骨、陈皮、葱段、生姜片，转文火慢炖45分钟

4. 加入海带后，继续炖20分钟，加入适量盐调味即可

03

陈皮健脾四神汤

准备材料

新会陈皮一片，猪肚一个，茯苓、莲子、芡实（或薏仁）、山药各20克，生姜3片，料酒、盐适量

做法

1.茯苓、莲子、芡实、山药用清水浸泡后，捞起备用； 新会陈皮洗净后，刮囊，切丝

2.洗净猪肚后，切成小块

3.往锅中倒入适量清水，加入茯苓、莲子、芡实、山药、陈皮、姜片

4.水煮开后，倒入猪肚，文火慢炖1小时即可

04

陈皮赤小豆冬瓜生鱼汤

准备材料

新会陈皮一片，赤小豆60克，冬瓜500克，生鱼一条，猪瘦肉150克，生姜5片

做法

1. 赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切成块；陈皮洗净后，刮去内囊；猪瘦肉切成大块

2.生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

3.往锅内加入适量清水，将以上材料与生姜片一同放进去

4.武火煮沸后，改用文火煲两个半小时，加入适量盐调味即可

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