冬日里的养生炖菜，暖心暖胃暖人生！

TIPS：本文共有 1157 个字，阅读大概需要 3 分钟。

今天给大家推荐的这几道菜是汤菜，天气逐渐变冷，比较适合这类菜，吃了养胃，还暖和！

玉米炖排骨，这道菜听起来就很清爽，营养价值高，汤里含有丰富的维生素和钙，老人小孩都能吃。下面来跟我一起看看这道菜怎么才能做的好吃。

首先还是选材，挑好一点的精排骨段，清洗干净，放在一边待用，玉米剁成块状，可以加点胡萝卜块，这样营养更加全面，我们把清洗干净的排骨先用水煮一下，去掉排骨本身的杂质，然后就加水在锅里炖，汤里放点大葱和姜片，小火炖半个小时，这时候排骨中的营养成分就能融入汤中，这是下入玉米，胡萝卜，喜欢吃的还可以下入冬瓜，也有的喜欢放入海带，海带吃了有补铁的功效，可以预防甲状腺炎症，也就是通常说的大脖子病。一般都是清汤为主，口味重一点的可以在锅中下入一点大料，这样的汤味道浓郁，最后调味到，清淡的养生的基本就是原汤，少许的放点盐就好了。虽然这道菜很简单，但是这里的营养成分比较高，对身体有很大好处，经常吃大鱼大肉，来电清汤也是非常不错的。

酸菜炖白肉，这是一道东北的炖菜，味道非常好，冬天吃了可以去除身体的湿气，还能发汗，让体内某些毒素都能排出来，下面我教大家做这道菜。

首先我们先腌制酸菜，大白菜，洗干净，放在容器中，最好是陶瓷或者玻璃器皿，倒入绿泡椒水，少许的泡椒，倒入白醋，然后用保鲜膜封起来，在这过程中不能碰到一点点的油，不然容易坏，一般要腌制一周左右。炒制时，我们先买点五花肉，切成片炒香，加上少许的姜，把腌制好的白菜切成丝或者条，放在锅里和五花肉一起炒香，加水炖十分钟，让酸菜和五花肉充分的入味，最后，调味，这道菜的味道是酸香微辣，吃起来非常过瘾。非常适合冬天，一家人围着一锅这样的菜，就着米饭或者馒头，酸辣鲜香的味道直击脑门，吃完还想吃！

第三道菜是养生鸡汤，这也是一道非常简单的菜，也是营养价值非常的高，老少皆宜，家中有病号或者孕妇跟适合这样的养生汤。

我们挑选鸡肉的时候，可以挑选老母鸡，这样的汤味道比较浓。首先我们还是要把原材料清洗干净，加水直接在锅里先煮一下，去掉浮沫，然后锅洗干净再加水直接炖，这个过程不能省，先煮一下是为了让鸡肉中残留的杂质清洗出来，这样的鸡汤做出来比较滑，炖鸡汤的时候一定要用小火，慢工出细活，大火炖鸡汤会让鸡汤变的很浑浊，从而失去了清爽的口感。

炖鸡一般老母鸡的话要炖四十分钟，最后加上枸杞，党参，一起再小火慢炖半个小时，少许的盐调味就好了，这道菜虽然简单，但是记得千万不能急于求成，一定小火慢炖，肉中的精华才能融入汤中，才能使得汤的味道又滑又清爽。养生或者身体需要恢复的朋友一定要学会这一道汤菜。

好了，今天就跟大家分享到这里，习惯了快节奏的生活，也要适当的安静下来，给自己做顿饭，好好让自己休息一下，好好吃饭，好好爱自己，我是你们的好朋友杨胖子，关注美食，发现美食，喜欢我的就关注我把！

如果觉得《冬日里的养生炖菜，暖心暖胃暖人生！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！