懂的人当宝不懂的人当草，你一定要知道的春季养生菜

春风吹，草儿绿，不知不觉春天到了。在这个万物复苏的季节，也是春季养生，肠胃减负的黄金时期，大家千万要把握。

春天是四季之首，正值乍暖还寒时，适合清补，当季的食材越来越多，那么春天吃什么养生呢？

下面我来介绍这几种蔬菜，又养生又调理肠胃，关键是便宜，你可不要错过。

第一种蔬菜是韭菜

春天吃韭菜的理由，都是实实在在的。说到韭菜，它在美食界的地位可是杠杠的，什么韭菜盒子，韭菜鸡蛋，过年必吃的韭菜饺子。 除了美食界，韭菜在养生界的地位也不容小视，有「洗肠菜」之美称。

现代营养学认为，韭菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、预防便秘和肠癌。韭菜含有的膳食纤维还可以把消化道中的残渣包裹起来，随大便排出，故有「洗肠菜」之称。

韭菜性温味辛，可以祛阴散寒，保护阳气，是养阳的佳品。

当季的食材最美味，韭菜也是如此。俗语说的“春食则香，. 夏食则臭”。建议你在初春多吃一些春韭，以祛阴散寒。此时不吃，更待何时？

第二种蔬菜是春笋

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是我们喜欢的佳肴之一。

其实说起来吃春笋的季节非常短，立春过后，就是新鲜的春笋上市的季节， 用层层笋衣包裹着洁白如的身体，待你帮它揭开而来， 那鲜笋肉质鲜嫩、美味爽口，不愧被称为「山八珍」。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白，常食有帮助肠胃消化、防止便秘的作用。

第三种蔬菜是菠菜

菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是春天这个季节，多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。

菠菜是常见的蔬菜，并且价格非常便宜，但是它的营养成分却是非常高。如果将菠菜和黑木耳相互搭配，它的效果还会翻倍哦！

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排毒清肠。而且菠菜中含有大量的铁，是女性经期时的好食品。常吃菠菜的人面色红润，光彩照人，可远离缺铁性贫血，爱美的女生可千万不要错过。

第四种蔬菜是藜蒿

藜蒿是什么呢？江南有一句俗语：“鄱阳湖的草，南方人的宝”，说的就是藜蒿。藜蒿中含有一种芳香油，气味辛香，比芹菜的味道好，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。

取鲜嫩茎杆食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，是冬春中国江南一带的主要食用野菜品种之一。嫩茎叶可凉拌、炒食，根状茎可腌制酱菜，用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，食后有开胃理气、神清气爽的功效。蒌蒿泡茶经常饮用能起到明目、黑发、降压、降脂、消炎、解热等功效。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。

春季的蔬菜很养人，懂的人当宝不懂人当草，说了这么多它们的好处，大家一定要多吃，不然吃亏的是你！

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