它被称为百草之王，补五脏，安精神，益寿延年，秋季吃它最养生

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人参，上品补药，来源于五加科植物人参的根。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效，被称为“补虚第一品”！从养生角度看，虽然参的种类有很多，但它们的功效却大不相同。今天我们就来讲讲不同参的功效及日常最佳吃法。

随着年龄的增长以及各种疾病的侵袭，我们的身体必然会出现精气神不足的情况，而这恰恰是影响长寿的最大因素，精气神不足的核心问题就是体虚，因此补虚是实现长寿的一个必不可少的方法。

说到补，我们最先想到的一味药材就是人参。很多人都认为，人参是身体极度虚弱的人才用的补药。但其实，除了虚的人要用人参补，有些身体不错的人因工作特别劳累，或连续的工作、熬夜、压力比较大的时候也可以吃点人参。

【注意】

①服用人参需小量常服，此外不能与萝卜同时吃，以免萝卜把人参补的气泄掉。

②煎人参时，不要用金属锅，建议使用陶瓷锅或砂锅，以免金属器皿中的成分与中药成分发生化学反应。

党参

现代研究党参富含皂甙、粘液和微量生物碱等多种化学成分，具有补血补气、治疗贫血，增强机体抵抗力的作用。能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用；有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。

红参

由于红参经过了熟制，其药性更温、火力更大、劲更足，可补阳气、养气血。凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，可用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

太子参

太子参常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但太子参没有过多的燥性，适合气虚且易上火者使用。

西洋参

西洋参与人参虽然形同，但药效不同。人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

人参偏温，温能补阳散寒，苦能燥湿，湿伤阳。因此，燥湿也有助阳的作用。西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，因此可清热养阴，生津止渴。

【注意】一般来说西洋参茶适合于容易受风寒，着凉感冒的虚性体质人群。气血过旺、容易发怒者，不适宜饮用。

鲜人参

从养生的角度，最平和的是鲜参。它不像干参有时候特别燥，吃鲜参补益，吃完以后不会口鼻窜血、牙龈肿痛、口疮。

其次，鲜人参的总皂甙比例比干人参高24%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑、柔软有弹性，延缓衰老，抑制黑色素的产生；还有调节神经中枢系统，改善心脑血管，提高免疫力的作用。

相对于干人参，鲜人参更加温和，不容易上火，食用对人体也是非常好的。所以，无论是新鲜嚼食，切片泡茶，浸制泡酒或美味炖煮，鲜人参都能最好的发挥效用。不仅提神醒脑、甘甜可口，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用，可谓一举多得！

对于气虚体弱人群、血虚体寒人群、高压力人群、免疫力差人群、身患疾病人群，建议选用鲜参，这类人群在这个季节吃点“补虚”的新鲜人参很有必要：一来可以弥补身体在夏天的损耗；二来为全面冬令进补打打底。注意：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用。

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