养气补血的黄鳝，这样炒，好吃又养生

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黄鳝对于大家来说说，都比较了解，它的营养价值和保健作用早就被人们所认知，更是被现代科学所证实。

据医学史料记载，黄鳝药性甘、温，无毒；入脾、肾，补脾益气，除积理血。对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显著疗效和辅助疗效。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。

它的食用方法和药用价值也非常广泛，今天，天赐就给大家分享下黄鳝的一种制作方法，“青椒爆炒鳝段”。

首先食材准备，黄鳝两条，青红辣椒，花椒果，姜蒜片，大葱。

2将黄鳝进行宰杀，或在购买的时候让商家帮宰杀好，然后去骨切成3.4厘米的小段备用。

3上锅烧热加入适量的色拉油，然后再倒入黄鳝进行煸炒至断生然后滤干油分装入容器中备有。

4锅中烧油，加入青红辣椒，姜蒜片，花椒果然后爆出香味，在倒入准备好的黄鳝

5锅中加入酱油，花椒油，适量白酒，精盐进行调味，直到口感纯正为止，在加入大葱段翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

以上纯属个人制作方法，关注我了解更多精彩家常美食！

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