竹笋炖鸡汤很美味，采用养生法，也让家人得到健康

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天气寒冷的时候，就应该喝些暖胃的汤，这样才能起到很好的调养作用。最近我经常给家里煮些汤，因为家里的暖气开着，而且还特别干，所以很有必要用这些汤来补些水。不久前，我才学会了一道很好吃的汤，就是竹笋炖鸡。这次我不打算把鸡肉烧了，直接做一道清淡的汤，也能给家人带来很好的补益作用，而且里面的营养也很丰富。

配料也很简单，有鸡肉、笋、姜、料酒、盐。选这类配料时，基本也不需要刻意注意那些去腥的材料，因为鸡肉本来就没有一股腥味，经过清炖后，自然能带来很好的味道。但是我觉得选鸡的时候，一定要选到足够新鲜的品种。做的时候，一般都是直接在菜市场买那些现杀的种类，不用特别大，只要能炖汤就可以了。

做好这些材料后，首先要处理好鸡肉。我会先把鸡切成小片，这样炖的时候也能很好的入味，还能让竹笋泡一下，因为我买的是干竹笋，所以得先让它泡一下才行。但如果自己采用的是新鲜型的，那么也会带来不错的味道，只需稍加清洗即可。鸡在切开后，直接洗净，然后放入锅中，加入清水，进行初步的焯水过程。

这一步我主要是为了能把鸡肉上多余的油脂和杂质去掉，然后捞出来，再倒进锅里，把鸡放进去，下一步就可以炖煮了。等开水开后，就可以往里面加些料酒，然后把竹笋放进里面，因为鸡肉也比较熟，再加上我切的块也不太大，所以大概炖不到半个小时就能完成。好吧，如果自己想要吃软烂的，也可以再煮一会儿，到最后直接在汤里撒点盐，这样就完成了。

看来从头到尾都没有什么特别难的地方，只要我们能买到新鲜的食材，就可以去做合理的制作，这样也就让这道非常好的汤类美食特别诱人，而我们也可以在制作的过程中，感受到这其中带来的便利，所以需要我们去做正确的方法，来制作这道汤类美食，整体的效果也是很好的。

做这道鸡汤时，最好选择鸡腿肉和肉制品而不是鸡胸肉，因为我觉得鸡胸肉煮出来的味道也不太好，家里的小孩也不愿意吃，所以，鸡胸肉最好在平时炒菜的时候用上，这样才能使整道汤更好吃。但除了竹笋，我们还可以在里面加点别的东西，有时候我还会加些山药或者枸杞，同样也能带来很滋补的效果。如此炖煮的过程，也能让家人吃到很健康的食物，整体上也能带来很好的效果。

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