红豆粗粮饼干，酥香松软，热量低，美味养生，越嚼越香

TIPS：本文共有 920 个字，阅读大概需要 2 分钟。

怕胖又喜欢吃的小仙女注意了，今天分享的这道小零食特别适合想瘦身减脂的人当营养餐吃。用红豆和薏米来做的粗粮饼干，热量低，又香又脆，还可以做休闲小零食，也可以做减脂餐，吃着容易饱，还非常美味。

薏米的营养价值很高，它在日本又被列为防癌食品，味道和大米很相似，但更容易消化吸收，可以作为粮食吃，它用来煮粥做汤都可以。而且薏米不管是用来滋补还是治病作用，都比较缓和益脾降压，还可以解热驱蛔虫，是营养价值很高的保健食品。

而红豆的营养价值更不用说，可以清热解毒利尿，在润肺以及肝炎方面都有一定功效，而用薏米和红豆一起做一个饼干，吃起来又香又脆，热量还很低，现在看一下它如何制作吧。

食材：200克薏米，红豆适量，全麦粉60克，面粉50克，木糖醇40克，30克燕麦片，泡打粉5克，小苏打一克，鸡蛋2~3个，玉米油15克

【步骤一】一小碗红豆提前一个晚上用清水泡发，红豆沥干水分后，蒸笼里面铺上笼布，将红豆在倒入蒸笼里面摊开。然后开火蒸熟，蒸到能用手捏碎的状态。

【步骤二】用水泡一下，清洗一下薏米可以祛湿种，将200克薏米倒入锅中，开小火煸炒，炒熟以后的薏米更温和，炒至薏米颜色微黄，就倒入料理机里面打成细末，打得越细越好。

【步骤二】打好后加入全麦粉60克，面粉50克，再用40克木糖醇代替蔗糖，甜度一样，热量低也补血糖。接着再加入30克燕麦片，打入鸡蛋2~3个，泡打粉5克小苏打1克，可以让口感更酥软，蒸好的红豆放进去后，再淋入玉米油15克。

【步骤三】不需要水，将所有食材搅拌均匀，搅拌至能够用手捏成团，且不松散的状态即可。然后将它移到案板上，用擀面杖擀成大片，擀到厚一点好成型。

【步骤四】然后准备好印花模具，没有模具的，可以用瓶盖压出形状。将压好的花形抠出来，再用刀沿着花边用刀压进去一点，这样做会更好看，而且也可以让它熟得更快。

【步骤五】接着将它放在烤盘上，间隔放好，表面刷一层蛋黄液，可以增加色泽亮度。然后烤箱提前预热，上火165度，下火160度，烤30分钟。健康的红豆薏米饼就做好了，非常酥脆松软，越嚼越香，而且有饱腹感，也不会长胖，适合正在减肥的人吃。

小贴士：

1、在烤的时候也要注意看火候，小心烤糊。

2、这个配比可以做12个，吃不完可放进密封罐保存。

如果觉得《红豆粗粮饼干，酥香松软，热量低，美味养生，越嚼越香》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！