推荐食谱书：简单食材，健康吃，饮食健康不再愁

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孔子曾在《论语·乡党第十》中提到“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食”。

而《内经》记载养生的基本原则是：顺应自然，协调阴阳，积精全神，疏通经络，饮食更要注重应时、应景、应季、应地。

从中不难看出，唯有健康的饮食，才能让人拥有健康的身体。

今天要推荐的就是一本关于饮食书籍，书名是《降三高这样吃》。

控制体重是根本，控制热量摄入是关键。作者三步算出每日所需热量，然后根据总热量，掌握三大产热营业素的比例即可。

一日三餐是关键，早餐营养总量占一日总量的百分之三十，即主食不超过150克，热量不超过600千卡，平衡营养以牛奶，果汁，果酱，麦片，菜及主食。

虽然很多时候，我们都知道要低油少盐，少食油炸等等，但是总感觉口味清淡，没有食欲，作者就精选了既美味又健康的食谱，以供选择。

比如凉拌金针茹，就是以金针茹与豆芽为材料，两者洗好后，沸水焯30秒，加以橄榄油，盐，糖调汁，淋在其上，拌匀即可食用。其中的橄榄油可以调节血压。

比如口蘑炒莴笋，就是以口蘑和莴笋为材料，两者洗好后切片，油热开后，放锅中，加盐炒熟即可食用。口蘑适合高血压食用，而与莴笋同食，有利于减少总热量摄入。

作者给出四周降压食谱，四季食谱，以每周七天，一天三餐，详细例明所需列食材的克数。

比如洋葱粥，就是以洋葱，燕麦或是梗米为材料，洋葱去皮切丝，同燕麦或是梗米一同入锅，熟后加盐。洋葱可调节血糖，而与燕麦同食，是理想粥品。

比如鸡肉扒油菜，就是以鸡肉和油菜为主材料，在油热至六成后，放葱，出香味后，放鸡肉翻炒，再放油菜，熟后加盐。鸡肉可以增强机会对葡萄糖的利用率，适合糖尿病者经常食用。

同样，作者也给出四周降血糖食谱，五类人群控糖食谱，以一周七天，一日三餐，详细列明所需要食材克数。

除以上，作者还介绍了降血脂的食谱，以及介绍了并发症饮食方案，三高者可食用的各种水果菜肉类。

这本书的作者是解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞，她根据二十多年临床营养工作，以饮食健康和营养均衡为基本，设计出美味又健康，适合三高患者的食谱。

看到这些健康食谱，不再是以为的无滋无味清水炖菜，而是营养均衡，看上去让人十分有食欲，又能让人收获健康，跟着食谱一起来学着做吧。

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