大厨常做的快手养生菜！好吃又简单，懒人必备，均衡营养必备

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春季是疾病的多发季节，人体免疫力低下的人群，容易被病毒攻击，所以想要预防春季流行感冒，首要的就是提高免疫力。

今天就给大家普及一下几道既容易做又非常好吃，还能够调理身体均衡必备营养的食物。

一、“民间秘方”凉拌胡萝卜

作用：胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，含有的膳食纤维还能提高新陈代谢。而且胡萝卜；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。两种食材搭配在一起营养更丰富，对于提高免疫力有很好的食疗作用。

推荐指数：★★★★★

需要准备金针菇300g、胡萝卜 1个、植物油适量、姜末与盐适量、凉拌酱油适量。需要将金针菇去掉根部，再洗干净撕开；而胡萝卜需要切丝，生姜切末。然后在锅中加清水烧沸，加入些许的橄榄油，接着放入胡萝卜丝烫上1分钟左右，再将它捞出沥干水分。

这里，水再次煮沸后放入金针菇，烫5分钟左右迅速捞出控干水分。再将烫好的胡萝卜丝跟金针菇一起放入碗中，加姜末、凉拌酱油；另起一锅，放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可。

二、黄渤何炅推荐的蘑菇鲍鱼

作用：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。近年来，科学研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。当中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。

推荐指数：★★★★★

黄渤在《向往的生活》中做了一道菜“假鲍鱼”，被何老师直夸好吃，赞不绝口，那这道菜究竟是怎么做的呢？

杏鲍菇洗干净切成厚片后，再切花刀，就像鱿鱼卷一样。接着做调料汁，1汤勺蚝油倒入大半碗水中；再加2汤勺生抽、半勺老抽加入润色；再倒入一勺干淀粉充分搅拌。还要准备小香葱和蒜瓣，切碎。

材料准备完毕后，放杏鲍菇在热油里面煎至两面金黄。炒成上图这样的色就好了。最后另起锅，把葱蒜炒香，倒入调汁，翻炒一下再加入适量的水，煮个2分钟就可以收锅啦，超级香！！

三、山珍海味粥

作用：粥有开胃生津、滋阴益气等作用，里面加入多种蔬菜及海味，能为身体补充均衡的营养，增强机体的抗病能力。

推荐指数：★★★★★

所需原料：大米40克，薏米10克，芹菜20克，芋头30克，香菇10克，虾干10克，肉末30克。

准备工作：先把大米、薏米淘洗干净，用清水泡上5分钟；虾干也泡几分钟；将芋头去皮，切小块；香菇、芹菜切丝。炒的时候，在锅中倒入食用油烧热，加虾干、香菇丝爆香，再加入肉末拌炒，接着加入芋头炒匀，再加盐、胡椒粉各2g调味。

煮粥：将大米和薏米放入电饭锅内，再放入炒好的馅料，加适量清水，开始煮粥1-1.5小时。煮好后加入芹菜末、酱油，拌匀，继续闷10分钟即可。不油腻又容易吸收！

中医里强调“内调外养”才是保养王道，想要提高免疫力，除了运动增强外在的体魄，也要通过吃食去做调理，提高自己身体内在的营养均衡。不过有些小伙伴白天上班晚上回来就不想做饭，那也可以到华辉拉肠店里，喝上一盅虫草花汤/菜干炖猪肺，或者来份粥肠套餐，轻油轻食无负担。

最后，疫情还未过去，华辉美食人再次呼吁大家，外出记得带好口罩，防护自身安全。

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