陈皮只会泡水喝？正和滋补堂推荐几个陈皮养生食谱！

TIPS：本文共有 2036 个字，阅读大概需要 5 分钟。

一、陈皮泡水（煮水）

1、使用80°C的温水清洗陈皮（不建议用冷水、温水、100°C的开水，这样会影响陈皮的口感）

2、清洗后的陈皮沥干水即可泡茶，口感佳。

注：如用陈皮煮水的话，建议用养生壶，也可以搭配冰糖、蜂蜜、红枣、胎菊，山楂、罗汉果等一起煮水喝。

二、陈皮与花胶

陈皮可与花胶搭配各种美食，如陈皮花胶老鸭汤、莲藕陈皮花胶鸽子汤、当归党参陈皮花胶瘦肉汤、陈皮花胶排骨汤、当归陈皮花胶鸡汤、陈皮牛腩花胶煲。陈皮理气健脾，花胶养胃补肾，适合一家男女老少作为日常的养生食材。（食用禁忌除外！）

《黄豆红枣猪蹄煲花胶汤》

材料：花胶、猪蹄、瘦肉、黄豆、大枣、陈皮、生姜、调料适量。

做法：

1、将泡发好的花胶洗净切好备用。

2、猪蹄、瘦肉氽水洗净备用。

3、黄豆提前一晚浸泡洗净备用。

4、大枣、陈皮洗净，生姜去皮拍散。

5、除花胶外，其他材料放入瓦煲，加水烧开转中小火煲50分钟左右。

6、放入花胶改小火煲15-20分钟，调味即可。

注意：不同品类的花胶煲煮时间不同，大部分花胶建议小火煲15-20分钟。

正和滋补堂：怎么做出胶质满满的花胶鸡汤做法分享

花胶几头是什么意思？苏慧教你看花胶几头的会比较好！

花胶越厚营养价值越高吗？看准几个点挑出好花胶！

500块和5000块的鱼胶差别在哪？不看这个你还真不知道原因！

《冬虫夏草鲫鱼煲花胶汤》

材料：花胶、冬虫夏草、鲫鱼、陈皮、大枣、生姜、调料适量。

2、鲫鱼处理干净，陈皮、大枣洗净，生姜洗净拍散。

3、起锅烧油，下鲫鱼煎至两面稍微金黄，加入生姜，倒入开水，大火烧开，放陈皮、大枣煮约10分钟后，转小火，放入花胶煮10-15分钟，再加入冬虫夏草煮5分钟左右，调味即可。

《杏仁雪梨花胶汤》

材料：花胶、雪梨、甜（南）杏仁、银耳、川贝粉、蜜枣、胡萝卜、陈皮、冰糖适量。

1、将泡发好的花胶洗净切块备用。

2、雪梨洗净，去芯，连皮一起切粒；银耳泡发后撕小朵；胡萝卜切滚刀备用。

3、将银耳、杏仁放入炖盅内，里外开水炖30分钟，再放入胡萝卜、蜜枣、陈皮炖30分钟，最后放入花胶、雪梨继续炖30分钟。

4、加川贝粉搅拌均匀，再加冰糖搅拌至糖融化即可。

注意：

1、此食谱中的银耳可随自己喜欢口感，自行调整炖煮时间。

2、这款花胶使用的是白花胶（整只未切），泡发后，隔水炖30分钟口感为上佳，如未泡发，可隔水炖1小时。其他品类花胶，自己按需调整。

《陈皮花胶老鸭汤》

材料：花胶、老鸭半只、陈皮5克、红枣8颗、姜3片、米酒半汤匙、盐适量。

2、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。

3、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水清洗；

4、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个小时，再放入花胶，一起继续小火煲30分钟，下盐调味即可食用。

注意：工具及炖煮方式不同，所需的时间不同，煲汤建议1.5小时，隔水炖汤建议2.5小时。为使花胶达到最好口感，注意花胶的煲汤时间。一般泡发好的花胶，煲汤时间控制在20-40分钟，不同品类花胶不同。

《当归陈皮花胶鸡汤》

材料：花胶、鸡腿1只、陈皮1块、红枣4颗、当归2-3片、太子参2-3片、姜片1片。

2、鸡腿焯水去腥切块。

3、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水清洗。

4、隔水电炖锅里外加开水，放入鸡腿肉、陈皮、红枣、姜片、当归、太子参，隔水炖1.5小时，再放入花胶，一起隔水炖1小时，下盐调味即可食用。

注意：不同工具时间不同，煲汤建议1.5小时，隔水炖汤建议2.5小时。为使花胶达到最好口感，注意花胶的隔水炖时间。一般泡发好的花胶，隔水炖时间控制在半小时到1个半小时，不同品类花胶不同。

《陈皮牛腩花胶煲》

材料：花胶、牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。

2、陈皮洗净泡软，切成片，浸泡陈皮的水留用；

3、各式配料准备好；

3、锅里加入适量油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香；

5、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，加入锅内煸炒，喷入适量料酒，加老抽上色、生抽、蚝油调味；

6、一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水，还有泡发好的花胶，大火煮开转小火慢炖20分钟；

7、转大火，加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。

三、陈皮与燕窝

燕窝和陈皮配伍同食，具有消炎化痰、滋养脾胃、促进食欲的作用。陈皮胎菊燕窝、陈皮罗汉果燕窝、陈皮百合燕窝、陈皮石蜂糖燕窝。特别是女性孕期食用陈皮搭配燕窝，还可缓解孕吐，补充营养。陈皮搭配燕窝，适合一家男女老少作为日常的养生食材。（食用禁忌除外！）

《陈皮百合石蜂糖燕窝》

材料：燕窝、陈皮、鲜百合、石蜂糖。

1、 燕窝泡发好，洗干净，沥干水分。

2、 陈皮和鲜百合清洗干净。

3、 将燕窝、陈皮、鲜百合放到炖盅内，然后加入温水或纯净水，一起放入燕窝机中，隔水炖25分钟，在最后5分钟加入石蜂糖即可。

更多关于陈皮花胶燕窝等养生滋补知识可以咨询正和滋补堂营养师苏慧，

花胶食谱，花胶炖饭，花胶怎么吃，花胶吃多少，花胶怎么挑选，都可以得到回复。

世界上有哪五大世界名胶？为何价格都那么贵？

如果觉得《陈皮只会泡水喝？正和滋补堂推荐几个陈皮养生食谱！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！