穴位养生堂“科普”吃西葫芦、芦笋、南瓜为什么可以降血压？
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西葫芦
降压原理
西葫芦具有降压、除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效，尤其是西葫芦所含的纤维素能促进肠胃蠕动，而且西葫芦含有丰富的维生素C、钾元素及大量的水分，能促进钠盐的排泄，有利于降低血压。
应用指南
滋阴补虚、降压益气
材料：西葫芦100克，鸡胸肉120克，虾皮30克，枸杞10克，姜片、葱花各少许
调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量
做法：将西葫芦、鸡胸肉切丝；鸡肉丝加调料腌渍。锅中注水烧开，放虾皮、姜片、枸杞、食用油，煮3分钟；放入西葫芦、鸡肉丝，搅散煮熟；加盐、鸡粉搅匀即可。
降压降脂、保护血管
材料：西葫芦100克，面粉200克，玉米粉100克，白芝麻15克
调料：盐4克，鸡粉2克，食用油适量
做法：将西葫芦洗净切粒焯水，加玉米粉、盐、鸡粉、面粉、水、食用油，搅成面糊。煎锅中倒食用油，放面糊，煎成形；撒白芝麻，煎成金黄色，再撒白芝麻，略煎即可。
西葫芦炒肚片
材料：熟猪肚170克，西葫芦260克，彩椒30克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐2克，白糖2克，鸡粉2克，水淀粉5毫升，料酒3毫升，食用油适量
做法：①将西葫芦洗净切片；彩椒洗净切块；熟猪肚切片。②用油起锅，倒入姜、蒜、葱爆香，倒入猪肚炒匀，放料酒、彩椒、西葫芦、盐、白糖、鸡粉、水淀粉，炒入味即可。
果仁凉拌西葫芦
材料：花生米100克，腰果80克，西葫芦400克，蒜末、葱花各少许
调料：盐4克，鸡粉3克，生抽4毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法：①将西葫芦洗净切片，汆水。②花生米、腰果汆水后炸香。③把西葫芦倒入碗中，加入盐、鸡粉、生抽、蒜末、葱花、芝麻油、花生米、腰果，拌匀盛出即可。
芦笋
降压原理
芦笋中含有槲皮黄酮和天门冬酰胺，槲皮黄酮有降血压、增强毛细血管弹性、降血脂、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用，而天门冬酰胺则可以扩张末梢血管、降低血压。
应用指南
降脂降压、清热润肺
材料：芦笋300克，玉米粒、鲜百合各100克
调料：芝麻油4克，鸡粉、盐各适量
做法：将芦笋洗净，切段；玉米粒洗净；鲜百合洗净，浸泡片刻。烧沸适量清水，分别放入芦笋、鲜百合、玉米粒汆烫片刻，捞起沥干水。将所有原材料装盘，加盐、鸡精、芝麻油搅拌入味即可。
降压防癌、增强免疫
材料：芦笋300克，金针菇200克，红椒、葱丝各适量
调料：芝麻油4克，酱油、醋、盐各适量
做法：将芦笋洗净切段；红椒洗净切丝；芦笋和金针菇汆水，摆盘，撒入红椒丝、葱丝。净锅加适量水烧沸，倒入适量酱油、醋、盐、芝麻油调匀，淋入盘中即可。
芦笋腰果炒墨鱼
材料：芦笋80克，腰果30克，墨鱼100克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐4克，鸡粉3克，料酒8毫升，水淀粉6毫升，食用油适量
做法：①将芦笋切段；彩椒切块；墨鱼切片，加调料腌渍。②腰果、彩椒、芦笋、墨鱼分别汆水；腰果炸香。③锅底留油，放入葱、姜、蒜爆香，放所有材料和调料炒熟即可。
芦笋西红柿鲜奶汁
材料：芦笋60克，西红柿130克，牛奶80毫升
做法：①将芦笋洗净切段；西红柿洗净切小块，备用。②取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入芦笋、西红柿、矿泉水，选择"榨汁"功能，榨取蔬菜汁；倒入牛奶，再次选择"榨汁"功能，搅拌均匀。③把搅拌匀的蔬菜汁倒入杯中即可。
西红柿
降压原理
西红柿富含维生素A、B族维生素、维生素C及钙、镁、钾等矿物质，能增强免疫力，提高机体抗病能力。其中维生素C能促进胆固醇代谢，影响高密度脂蛋白含量，可将胆固醇带回胆囊转变成胆酸，经由肠道排出，从而降低总胆固醇含量，进而防止出现动脉粥样硬化，保持血管的健康通畅，达到控制血压的效果；而钾能促进钠盐排泄，降低血压。
应用指南
益气养胃、生津润燥
材料：西红柿120克，包菜200克，彩椒60克，蒜末、葱段各少许，番茄酱10克
调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量
做法：将彩椒、西红柿、包菜洗净切好；包菜汆水。用油起锅，放蒜葱爆香，放西红柿、彩椒、包菜、番茄酱、盐、鸡粉炒熟，淋入适量水淀粉炒匀，盛出即可。
利水消肿、平肝降压
材料：慈姑150克，南瓜180克，西红柿100克，大白菜100克，葱花少许
调料：盐2克，鸡粉2克，鸡汁、食用油各适量
做法：将西红柿、大白菜、南瓜、慈姑洗净切好。锅中注水烧开，放食用油、盐、鸡粉、慈姑、南瓜、白菜、西红柿，用中火煮熟；倒入鸡汁搅匀，盛出，撒上葱花即可。
西红柿芹菜莴笋汁
材料：西红柿100克，莴笋150克，芹菜70克
调料：蜂蜜15克
做法：①将芹菜洗净切段；莴笋洗净去皮切丁；西红柿洗净切丁。②莴笋丁、芹菜段汆水。③取榨汁机，将食材倒入搅拌杯中，加入纯净水，选定选择"榨汁"功能，榨取果蔬菜汁，倒入蜂蜜拌匀。④将搅拌匀的果蔬菜蔬汁倒入杯中即可。
西红柿洋葱汤
材料：西红柿150克，洋葱100克
调料：盐2克，番茄酱15克，鸡粉、食用油各适量
做法：①将去皮洗净的洋葱切成丝；洗好的西红柿切成小块，备用。②锅中注油烧热，放入洋葱丝炒匀，倒入西红柿翻炒片刻；注水，烧开后煮2分钟至食材熟透；加入适量鸡粉、盐、番茄酱调味即可。
南瓜
降压原理
南瓜中的果胶能和肠道内多余的胆固醇结合，使胆固醇吸收减少，从而使血清胆固醇浓度下降，减少动脉粥样硬化的生成，维持血管弹性，从而稳定血压并防止病情进一步发展。南瓜属于高钙、高钾、低钠的蔬菜，特别适合中老年人和高血压病患者，有利于高血压病患者稳定血压及预防骨质疏松。
应用指南
补中益气、保护血管
材料：老南瓜100克，大米50克
调料：食盐适量
做法：将南瓜去皮，洗净切细备用；大米放入清水中淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸，转小火慢慢熬煮成粥；待煮沸时放入南瓜，小火慢煮；至粥熟时，加入食盐调味即可。
润肠通便、降压降糖
材料：南瓜50克，黑豆200克
调料：糖10克
做法：将黑豆洗净，泡水8小时，放入果汁机中搅打，倒入锅中煮沸，滤取汤汁，即成黑豆浆。南瓜削皮洗净，用挖球器挖成圆球，放入滚水煮熟，捞起沥干。将南瓜球、黑豆浆装杯，加糖搅匀即可。
南瓜鸡肉红米饭
材料：南瓜120克，鸡胸肉100克，水发红米180克，葱花少许
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：①将南瓜、鸡胸肉洗净切丁；鸡肉加调料腌制。②鸡肉丁加料酒、南瓜丁、生抽、鸡粉、盐，炒成酱料。③蒸碗中放红米、酱料，拌匀注水，蒸熟，撒上葱花即可。
蒜香蒸南瓜
材料：南瓜400克，蒜末25克，香菜、葱花各少许
调料：盐2克，鸡粉2克，生抽4毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法：①将去皮洗净的南瓜切片，装盘。②把蒜末、盐、鸡粉、生抽、食用油、芝麻油拌匀，调成味汁浇在南瓜片上。③把南瓜蒸熟取出，放上葱花、香菜，浇热油即可。
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