夏季步入尾声，秋缓缓而来，秋季养生你吃黑猪肉了么？

九月的到来预示着夏天的结束，秋季的到来，天气会变得干燥，但是，秋季同样是进补的好时节，但是很多人都不知道秋季吃什么进补好，今天小编就和大家分享一下小编的心得，我们第一个想到的就是肉类，那么，秋季吃哪些肉类对我们的身体有好处呢?小编第一个想到的就是我们常吃的猪肉。

猪肉可以达到很好的补铁的效果，但是，普通猪肉肥瘦肉质差别比较大，肥肉中满满的脂肪，口感油腻，还要担心长胖，但是，今天我们说到的就是散养黑猪肉，与一般的饲料猪肉不同，散养黑猪肉的脂肪多为肌间脂肪，吃起来鲜美无比，不显油腻，而且可以使瘦肉中的营养更加易于吸收，达到良好的秋季养生效果。

秋天吃黑猪肉，这样吃保留黑猪肉的原滋原味，且滋补不上火，做法简单全家都爱吃，哪怕是第一次做饭也完全不用担心失败，一起跟着小编做来吃吃吧！

材料：

黑猪腿肉、姜、盐、孜然粉。

烹饪方法：

1、黑猪肉和姜块洗净，姜拍扁，备用。

2、将黑猪肉整块放入大锅中，再将拍扁的姜放入锅中，加入大量的清水，水一定要没过黑猪肉，将黑猪肉完全浸没。

3、大火把水烧开，撇去水面上的浮沫，转至小火，炖煮约一个小时，等到猪肉可以用筷子穿透，就熟透了，关火，把煮好的猪肉捞出，肉香味扑鼻而来，放在盘子中晾凉，然后改刀切成薄片，盛入盘中。

切好的猪肉不需要过多的调味，简单的沾上盐粉或者孜然粉就可以了，虽然时间有一些长，但是却不复杂，简单好吃，散养出的黑猪肉，不存在饲料猪肉的腥味，美味香甜。

如果觉得上边的烹饪方式过于简单，还可以尝试另一种做法。

青椒洋葱炒黑猪肉

1、黑猪肉拍松，然后改刀切成小块，盛入碗中，向其中加入盐，料酒，酱油，淀粉，搅拌拌匀。

2、青椒、洋葱洗净，然后切片，建议过一下油，这样更加美味。

3、葱切小段，姜切片，蒜切片，备用。

4、将蛋清、淀粉、面粉混合，搅拌均匀，再加入适量清水，放入切好的肉块，搅拌均匀。

5、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，充分搅拌，调成料汁，喜欢吃番茄酱的还可以加入一些番茄酱。

6、锅中倒油，油温五成热，将藕块放入锅中，炸至淡黄色，捞出，继续将油温加热至七成热，放入肉块，复炸至金黄，捞出。

7、炒锅中留底油，烧热，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的料汁，等到料汁粘稠，浇到过完油的配菜和肉块上，搅拌均匀，每个肉块都蘸裹着料汁，醇香无比。

秋季养生的菜肴还有很多，需要大家慢慢的发掘，如果有更好的美味，可以在下方留言分享给大家哟~

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