滋阴润燥的佳品“鸭肉”，还有哪些养生功效？怎么吃更营养美味？

TIPS：本文共有 1568 个字，阅读大概需要 4 分钟。

春季万物复苏，正是养生的黄金时期。鸭肉可谓是春季养生的滋补佳品，鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，肉质细腻，肥而不腻。

先比鸡肉来说，鸭肉的价格更加便宜。因为相较鸡肉来说，很多人因为不太做鸭肉，所以品势不是很常吃，但是鸭肉的养生功效却是比鸡肉更好的。鸭肉有哪些养生功效？怎么吃更营养美味？下面小编就为大家好好讲解一下。

滋阴润燥的佳品“鸭肉”，还有哪些养生功效？怎么吃更营养美味？

滋阴润燥的佳品“鸭肉”，还有哪些养生功效？

鸭子富含营养，味道鲜美，如今在百姓的家常菜中很常见，而且还具有一定的药价值，能够滋补身体，治疗病痛。在古代鸭肉有“无鸭不成席”以及“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉，并且中医认为，鸭肉能够滋养五脏，滋阴降燥，清热利水，补气益血，养胃生津。

此外鸭肉还能够滋补身体、缓解体虚、利尿消肿，对于由于阴虚内热所导致的干咳痰稠、低烧、食欲不振、大便干燥等症状，能起到不错的缓解功效。而且从现代营养学上来看，鸭肉中虽然含有比较多的脂肪，但是其中的胆固醇含量相对来说是比较低的。

而且鸭肉中所含的蛋白质较高，脂肪含量相对适中，而且脂肪分布比较均匀。鸭肉中含有的脂肪酸主要是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸都容易易于被肠胃消化吸收，能够降低人体内不好的胆固醇含量，养护血管从而预防心血管疾病的产生。

此外鸭肉中含有丰富的维生素E、维生素B族以及烟酸，维生素E能起到抗氧化以及延缓细胞衰老的功效，而维生素B族能够无治疗脚气，滋养神经从而预防神经炎症的产生。而且鸭肉中所含的营养物质能够滋养血管，增强血管的弹性，从而预防血管硬化以及血管堵塞的产生。

鸭肉比较适于用于滋补身体，而且古代的各种美味名菜，也需要鸭肉来作为主要原料。就中医看来母鸭肉质性微温，而公鸭肉质性微寒。如果要用鸭肉来入药的话，以鸭肉白嫩并且骨骼发乌黑的老鸭为最好的入药之选。若是用肥大的老鸭与海参一起炖汤食用，滋补效果很好，炖出的鸭汤，能够补五脏之阴，并且缓解体虚内热，清热润燥。

中医认为鸭肉能够入肺经、脾经、胃经、肾经，有养胃生津，滋阴补虚，祛湿健脾、利尿消肿等功效，对于头晕头痛、口渴咽干、大便燥结、肺火过旺等病症，能起到一些食疗功效。鸭肉特别适合于上火、内虚热的人食用。

鸭肉怎么吃更营养美味？

鸭肉是一个很好的食材，而且做法很多，鸭子可制成烤鸭、香酥鸭来吃，也可以炖成鸭骨汤、鸭肉汤来喝。而熘鸭片、炒鸭心、炒鸭肝等也是美味的上乘佳肴。下面小编就为大家推荐2个家常的鸭肉做法，分别是啤酒鸭和山药老鸭汤。

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法很简单，首先准备鸭子，葱姜蒜，八角桂皮等五香调味料。将鸭肉洗净之后，在锅中进行沸水焯过之后捞出备用，将葱姜蒜切成小片备用。之后在锅中加入适量的油，先加入八角桂皮等调味料翻炒一会，之后加入葱姜蒜炒出香味儿。

将焯好的鸭肉加入，转中火将鸭肉两面都煎黄，之后倒入酱油以及老抽进行上色。之后加入一罐啤酒，转小火在锅中闷30-40分钟之后，根据自己的口味加适量的盐调味即可出锅了。这个做法美味下饭，而且能够很好的去除鸭子的膻味。

山药老鸭汤做法

首先准备葱姜蒜，老鸭一只，山药150g。做法如下：先将老鸭用水清洗之后，切成小块备用，之后将葱切成段，生姜以及大蒜切成片备用，将山药去皮，切成滚刀块以后，清洁备用。在锅中烧开水将鸭块进行焯水，等到血腥浮沫泛起捞出鸭肉冲洗干净，沥干水备用。

最后在锅中加入适量的水，将焯好的鸭肉放入大火煮开，之后放入山药转小火，炖1小时左右即可关火出锅了，也可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉。山药老鸭汤滋阴养颜，两者搭配食用让滋阴养颜效果更显著。

如今正是春季养生的黄金时期，这时候吃一些鸭肉就是个不错的选择。鸭肉是个滋阴润燥，缓解体虚，滋养五脏的好食物，你喜欢吃鸭肉吗？你喜欢怎么做鸭肉呢？欢迎大家在评论区里留言和我们进行讨论。

如果觉得《滋阴润燥的佳品“鸭肉”，还有哪些养生功效？怎么吃更营养美味？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！