明日小暑｜养生重养心，消暑利湿，饮食宜清淡

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小暑，是二十四个节气中的第十一个节气，夏天的第五个节气，表示夏时节正式开始。小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛。而且小暑节气的时候，胃的消化功能相对来说比较弱，经常可能会出现一些消化道疾病，少吃一些过咸或者过辣以及刺激性比较大的食物，多吃一些清淡有营养的食物，少食肥甘厚味，适当的吃一些新鲜的水果和蔬菜，多喝水补充充足的水分。

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青椒豆芽炒香干

图文 |小耿妈妈

青椒2只豆芽150克香干5块盐少许食用油适量

1. 准备的原料。

2. 青椒去籽，洗净。

3. 香干，青椒切粗丝。

4. 热锅凉油，煸炒十几秒青椒丝。

5. 加入香干，处理好的豆芽，少许的盐。

6. 大火翻炒2分钟左右就可以。

7. 青椒香干炒豆芽就做好了。

小窍门：

都是很容易成熟的原料，大火快炒，保持蔬菜的爽脆。

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野生黄鳝烧冬瓜

图文 |小岚私厨

黄鳝500g冬瓜300g蒜头2颗生姜1块香葱适量料酒适量糖适量老抽适量生抽适量盐适量白胡椒粉适量熟猪油适量

1. 黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。

2. 冬瓜去皮切成块。

3. 生姜切片，蒜头去掉表皮。

4. 锅烧热放入适量熟猪油和茶油，把生姜片和蒜头倒进去煸炒出香味。

5. 把滤干水分的黄鳝段倒进去煸炒。

6. 炒至鳝段变色，倒入料酒。

7. 再倒入适量水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。

8. 倒入冬瓜。

9. 放入适量糖、老抽、生抽、盐和胡椒粉继续炖煮15分钟左右。

10. 炖至鳝段和冬瓜都酥烂，收汁撒上葱花出锅装盘。

小窍门：

酥烂的程度可以用筷子戳一下，轻轻戳进去就好了。

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红糖糯米藕

图文 |Meggy跳舞的苹果

藕两节糯米适量红糖50克

1. 两节藕削外皮，将两端用刀修干净。

2. 糯米提前4小时泡发。

3. 在藕的一端约3、4公分左右的地方切一刀。

4. 将泡好的糯米塞进藕洞里，两段藕都填满糯米。

5. 将两段藕重新拼接在一起，再用牙签扎结实。

6. 红糖入盆中用热水融化，倒入电饭煲，两节糯米藕也放入，水没过藕。

7. 选择“标准焖饭”档位。

8. 红糖汁很浓稠，不要浪费，晾凉后切片蘸食或者淋汁都特棒！

9. 红糖糯米藕，甜又糯，是饭又是菜！

小窍门：

1、藕要选择两端封口的，这样内部才干净。

2、用红糖水来煮，可以颜色和口感都不错；如果不喜欢红糖，白糖水煮或者不放白糖煮，切片后撒蜂蜜或者桂花糖浆都可以噢。

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芡实冬瓜排骨汤

图文 |飞燕飘舞

排骨600克冬瓜400克芡实50克茯苓30克莲子20克姜片适量盐适量胡椒粉少许黄酒适量

1. 准备好原料，芡实，茯苓，莲子头天晚上用冷水泡发，冬瓜去皮洗净切块，生姜去皮切片，排骨温水洗净。

2. 排骨冷水放入锅中，放入3片生姜，水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净，电饭煲内胆中放入焯好水的排骨，姜片，泡发的芡实，茯苓和莲子。

3. 放入适量开水，水量根据食材的量添加，我一般放没过食材2厘米左右的水量。

4. 电饭煲选择炖功能键2小时，只用1：30分钟就可以，直排很好熟的，时间自己选择，用砂锅炖汤会更好。

5. 炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖，再炖30分钟就可以了。

6. 炖到冬瓜熟透，放入适量盐和胡椒粉调味，盛入碗中就可以享用了。

7. 成品图。

8. 成品图。

9. 成品图。

小窍门：

1、食材和水的用量根据自家人口增减，炖汤可以用电饭煲，电压力锅，砂锅，电炖盅都可以，砂锅炖汤最好，但是烧明火随时都要观察着，而我怕忘记了，所以选择电饭煲省事一些。

2、顿汤一般我喜欢用脊椎炖，炖的时间可以选择长一些，直排如果炖的时间太久骨头和肉容易分离。

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雪梨西瓜汁

图文 |tgcyy

西瓜500克雪梨2个

1. 原料。

2. 西瓜放入破壁机。

3. 放入梨。

4. 启动果汁功能。

5. 程序停止，即可饮用。

6. 清爽解暑。

小窍门：

西瓜和梨含有大量水分，所以就不必再加水了。

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